咸鸭蛋买回来不一定是完好的，要是发现有缝隙的话，我们先在锅中放一些盐 ， 能防止蛋白流出，放一些醋也是同样的效果 。煮好后用漏勺捞起来，发现鸭蛋表皮上的水分很快就干了，这就说明蛋熟了 。
煮好后的咸鸭蛋应该立马吃，这样它的营养才能最大程度上的被人们吸收 。鸭蛋含有丰富的蛋白质，能强身健体，鸭蛋中的矿物质也非常多甚至超过了鸡蛋，对骨骼的发育也是极好的 。
煮鸭蛋的时候我们要注意是用冷水还是热水，冷水15分钟左右，沸水6-8分钟最佳 。所以控制时间是非常关键的 。
参考资料来源：
人民网-一张图告诉你：鸡蛋煮多久最完美！
###其它资料参考###鸭蛋煮的时间参考：
1、煮咸鸭蛋的时间其实就跟煮鸡蛋的时间差不多，一般需要10-15分钟 。
2、煮咸鸭蛋还要看水的温度 ， 如果是开水的话，煮8分钟就可以了 。如果是冷水的话 ， 就会比较久一点，应该需要20—30分钟 。
3、建议最好用开水煮 。而且最好不要超过8分钟，也不能低于6分钟 。如果超过8分钟的话，鸭蛋的营养会有一定的流失，如果低于6分钟的话，里面可能会存在一些对人体不好的寄生菌 。
鸭蛋的营养价值：
1、 鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素，能够给人体补充大量的营养，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用 。
2、 鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多，但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋 ， 因此鸭蛋的营养价值不可忽略 。
3、 鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松 ， 促进人体的骨骼发育 。
4、盐蛋中含有铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血 。
5、 鸭蛋有刺激消化器官，增强食欲的作用，并且有中和胃酸、清凉、降压的作用 。
6、 鸭蛋有滋养肌肤的功效，对于女性来说是不可多得的营养美容食品 。
###其它资料参考###煮鸭蛋的时候和煮鸡蛋的时间都是差不多的，一般来说需要10到15分钟，在煮咸蛋的时候要看水的温度，如果用开水煮的话，煮8分钟就可以了 ， 如果冷水的话就煮比较久一些，可能需要大约20到30分钟 。将鸭蛋放在冷水里面 ， 然后用小火煮，这样鸭蛋就不会裂开 。
裂缝的生咸鸭蛋怎么煮不破
煮有裂缝的蛋，要先在锅里面放入一些盐，因为盐对于蛋白质有凝固的作用 ， 能够很好的防止蛋白的流出，然后加上一些醋 ， 可以很好的防止蛋白的流出，在水煮开之后 ， 用小火煮5分钟捞起来 。
煮咸鸭蛋怎么看熟了
鸭蛋的个头大小是不一样的，所以在煮鸭蛋的时候所需要的时间就会稍微有一些差异 ， 如果想要快速判断鸭蛋是不是熟了，可以在鸭蛋煮沸几分钟之后，用漏勺将咸鸭蛋捞起来，如果咸鸭蛋的表面的水分能够快速的蒸发掉，就说明咸鸭蛋已经是煮熟了 。
煮咸鸭蛋怎么煮好吃
1、咸鸭蛋经过了腌制，它的外壳是非常容易破裂的，在煮的时候一定要注意水要没过咸鸭蛋了，而且不需要煮太长时间，最多在20分钟左右 。
2、咸鸭蛋经过加工之后，也是比较容易熟的，所以可以采用蒸煮的方法，这样的咸鸭蛋外壳就不容易破裂了，这样口感也会非常不错的 。
3、如果咸鸭蛋没有处理好的话 ， 就很有可能本身破裂了，这个时候可以适当的加入一些食盐，因为盐对于蛋白质是有凝固的作用，能够很好的防止蛋白质的流出，醋也有这样的功效 。
煮熟的咸鸭蛋怎么保存
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