热水泡
皂角米用热水浸泡 ， 所需时间较短，比较省时 ， 但是皂角米中的维生素等营养成分易流失，而且对食用口感稍微有点影响 。
冷水泡
皂角米用冷水浸泡，是一个慢慢泡发的过程，所需时间较长，比较费时，但是皂角米中的营养成分流失较小，食用口感也比较好 。所以，如果不是特别赶时间的话呢，还是建议用冷水浸泡皂角米比较好 。
皂角米的推荐做法皂角米红糖羹
原料：皂角米20克、红糖30克、银耳、红枣适量 。
做法：
1、皂角米提前泡发银耳泡发，并撕成小片 。
2、在锅中加入水和皂角米、银耳、红枣，然后小火煮开 。
3、快煮熟时，加入红糖，煲十分钟后 ， 即可食用 。
皂角米桃胶汤
原料：桃胶40克、皂角米40 克、银耳小朵、适量冰糖 。
做法：
1、将桃胶、皂角米清水浸泡2小时以上，中途需换水，将表面杂质清除 。
2、银耳浸泡至涨发后，剪去蒂部，撕成小朵
3、将所有泡发好的材料用清水冲洗干净，然后倒入高压锅中，加入10-15倍的水，加入冰糖 。
4、盖上盖子，大火烧上汽后转小火，炖40分钟即可 。
###其它资料参考###皂角米和日常所食用的大米一样，吃之前需要浸泡，若是浸泡时间太短，可能熬煮的过程中需要难得炖 。那么 ， 皂角米怎么吃？皂角米要泡多久？
皂角米要泡多久
皂角米在做美食之前首先需浸泡一定时间 ， 这样吃起来才不至于硬 ， 而且泡皂角米的水可以拿来洗脸，跟日常淘米水一样对脸部肌肤有很好的护肤作用 。
皂角米一般会像淘米一样稍微淘两下 ， 然后加水泡四个小时左右 。我懒得等，一般都是晚上睡觉前泡着，第二天起来直接熬 ， 泡开之后好看很多啊 。
皂角米怎么吃
1、煮粥：取适量皂角仁，淘净，温水中浸泡2---3小时后，再与您喜欢的食物(如：糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥 ， 加糖即可食用 。
2、清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟 ， 然后加兑2---3倍冷开水 ， 再加糖、蜂蜜食用 。
3、煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净 ， 直截与鸡肉或排骨煮熟 ， 加食用盐食用，可使产妇乳汁畅通 。
4、煮鸡肝或猪肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目 。
5、可用保温壶泡饮：取15---20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用 。
皂角米的功效与作用
皂角米俗称雪莲子、皂角米、皂角仁、皂角精，是皂荚的果实 。属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物，并含有胶原蛋白 。具有养心通脉、清肝明目、健脾滋肾、祛痰开窍、疏肠利尿、润肤养颜、提神补气等功效 。放水加热膨胀，胶质半透明 ， 香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品 。
润燥通便，祛风消肿 。治大便爆结，肠风下血，下痢里急后重，疝气，瘰疬，肿毒 ， 疮癣 。
1、《本草图经》：核中白肉，入治肺药 。又炮核取中黄心，嚼饵之，治膈痰吞酸 。
2、李杲：和血润肠 。
3、《纲目》：治风热大肠虚秘 ， 瘰疬、肿毒、疮癣 。
4、《本草崇原》：治疝气并睾丸肿痛 。
5、《医林纂要》：杀疳虫 。
【皂角米要浸泡多久】 6、《本草求原》：疏风热，去麻痹 。
相关经验推荐
- 蒸鱼大概多久才熟
- 整只鸭蛋煮多久能熟
- 煮wan豆多久能熟
- 自制烤箱蛋糕要烤多久
- 宝宝辅食梨子蒸多久
- 坚持吃牛油果能去除黄褐斑吗 黄褐斑要如何去除
- 菠萝密要多久长出来的
- 膀胱肿瘤术后饮食需要注意什么
- 芹菜怎么出水
- 芹菜怎么分