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用茶叶怎么弄开( 四 )

生活百科茶砖


###其它资料参考###您买的是普洱茶饼，属于紧压茶，可以用茶刀把茶饼直接撬开 。
以燕风茶刀为例，用茶刀开茶饼的几个基本步骤 。
第一步，出刀 。将茶饼放置在干净的器具或纸上，这样便于回收开茶过程中撬散的茶叶 。同时将茶刀从刀鞘中拿出来，找到一个最舒适的角度握住刀柄 。
燕风茶刀
燕风茶刀
第二步，入刀 。将茶饼一侧提起约45°，一只手按好茶饼 ， 另一只惯用手拿燕风茶刀从茶饼的侧面入刀 。侧面找入手点时，要寻找茶饼的间隙，以及较为蓬松的部分，因为茶饼是将茶叶一层一层进行压制的，从间隙处入手，茶刀会更容易刺入茶饼 ， 而且不会伤茶 。
燕风茶刀
第三步，推刀 。稍用点力，将燕风茶刀再往茶饼里推进去些 ， 这样就不会把茶饼撬的很散碎了 。在推进的过程中要用巧劲，而不是使劲扎入茶的内部 。通常茶刀没入饼身1/3左右即可，不建议一次性全部刺入，毕竟杠杆原理大家都知道，开茶也可以好好利用一下这个原理 。
燕风茶刀
第四步，撬起 。手握茶刀，向上稍用力，将茶饼撬开 。注意这一步的诀窍是“撬动” ， 不要用蛮力 。现在压制的饼茶一般来说都不会太紧，用力太猛可能会伤到手 。
燕风茶刀

###其它资料参考###撬开普洱茶首先要准备以下工具：普洱刀或者茶锥 。如果没有以上工具，建议用普通的坠子 ， 过于锋利容易伤到手 。或者用竹签 。在购买紧压普洱茶的时候建议和商家索要开茶饼工具、锥子（普洱茶刀）很锋利，注意不要伤到手 。
注意一边施力一边撬动 。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶 。
开叉步骤
使用茶刀撬饼茶
1．把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入 。(如图1)
2．稍用点力 ， 把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎 。
3．向上用力，把茶饼撬开剥落 。(如图2)
4．现在再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开
5．就这样，饼茶就可以慢慢撬散了

###其它资料参考###普洱茶茶砖的冲泡要看茶砖的年份 ， 不管是生茶砖或熟茶砖，如果年份久了 ， 起码要8年以上的，茶砖本身已见松蓬 ， 可以随泡随开；
即要喝才用工具轻轻地沿茶砖周围挑开，或用手搓茶砖的边缘 ， 让茶叶掉下来 。如果是新茶 ， 又要赶着喝，就把整个茶砖用茶刀弄散 ， 用紫砂茶罐储放，会有催熟的作用 。
所有的砖茶都是蒸压成型，但成型方式有所不同，如黑砖、花砖、茯砖、青砖、米砖茶是用机压成型 ， 康砖茶则是用棍锤筑造成型 。
扩展资料：茶砖出现于光绪年间，很多产茶地开始制作砖茶 。由于从前茶农交给晋商的散装品，体积大，重量轻 ， 运输不便，且需将茶叶装入竹篓，踩压结实后 ， 再行载运，颇有耗损 。
为了适应茶商的要求，而出现了砖茶生产，最早出现的茶砖，始自光绪初年，其压制法极为幼稚简单 ， 一般都是人工压制，从光绪四年(1878)以后，晋商们在砖茶的制作中逐渐采用了水力压机和蒸汽机加工砖茶 。
【用茶叶怎么弄开】这种制造砖茶方法简单有效便于操作，可以说西方的先进工业技术，最早在我国出现 ， 就是因为茶叶贸易带来的，作为一段历史的纪录，茶砖真实的表现了清代我国对外贸易的历史面貌 ， 以及近代科技在我国的发展演变过程 。

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