糯米粉怎么做包馅糍粑 _糍粑

用糯米粉自制糍粑教程？

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糯米粉糍粑做法如下：
用料：糯米粉80克、温水65克、红糖30克、开水小半碗、食用油少许。
1、准备好材料。
2、糯米粉边加温水边用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑的面团，注意是温水哦，这样揉好的面团完全不粘手，水虽然给出的数量，但是也不要一次性加入，慢慢的加入，能揉成光滑的面团就好。
3、将面团揉成圆条状，均匀的分成6小份。
4、再将每一份面团揉圆后按扁。
5、依次做好所有的面团。
6、将红糖用开水搅拌至融化，最好再过筛一下备用。
7、锅中放入食用油烧热，将糍粑放入。
8、小火煎至两面金黄色。
9、如果锅里还有多余的油，先把油倒出来，再倒入刚才调好的红糖水。
10、转大火收汁，让每个糍粑都裹上糖浆即可关火盛出食用。
11、成品图。

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食材：清单
清水适量、三象水磨糯米粉 150克、玉米油适量、沾料：、黑/白芝麻一把、花生一把。
烹饪步骤：
步骤1，芝麻和花生分开烤箱烤熟：烤芝麻中层160度.5分钟；烤花生中层180度约8-10分钟。
步骤2
【糯米粉怎么做包馅糍粑】，电动搅碎，也可以有点小颗粒有口感
步骤3 ，
糯米粉、清水和玉米油倒入一个大盆里混合，搅拌好盆子打侧倾斜糯米糊是可缓慢流动、勺子挖一勺起来不容易滴下来的样子就可以了。
步骤4
，要用大而浅的烤盘～上锅隔水蒸约15分钟就熟了，趁热把表面的浮油用筷子或擀面杖快速揉揉搅拌混合进糯米团，这时的糯米团有光泽、非常柔韧弹牙。
步骤5
，趁热比较容易整成一小个、一小个的，开吃啦！沾上芝麻花生酥香可口、柔软有嚼劲，多吃一点也不腻。
###其它资料参考###糍粑，是南方各族的小吃，流行于中国南方地区。具体制作方法:
方法一:湖南糍粑
1、用糯米蒸成米饭。
2、用石器将糯米饭打成粘状。
3、从山上采来当地特产的一种大型叶类植物的叶子，双手掌大小。
4、将叶子洗净，把粘状糯米包成单手掌大小，糍粑做成。
5、放置阴凉处，可保存15天到30天左右。
方法二:四川凉糍粑
1、把糯米淘洗干净，用温水泡二三个小时，控干水后装入饭甑内，用旺火蒸熟后，将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑，用热的帕子搭盖。
2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀，制成芝麻糖。再把黄豆炒熟，磨成粉待用。
3、糍粑放在案板上晾凉后，分成两半，一半放在撒有黄豆粉的案板上，摊开压平成片，将“洗沙”均匀地抹上。将另一半糍粑盖在其上，再把芝麻糖撒在面上，切成块就可以了。
方法三:桂林糍粑
1、把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状。
2、然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。
###其它资料参考###用料
150糯米粉，100克左右温水（水不用太多，把糯米粉和成团就行），豆沙馅（黑芝）100克，椰蓉50克，油少许。
做法
：
150克糯米粉、100克温水和成面团
分成10个剂子
开水上屉蒸15分钟
准备一碗清水，手上沾上清水，把剂子捏成小饼，把提前准备的馅料包好，搓成球