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泡茶怎么有泡沫( 五 )

生活百科皂素



###其它资料参考###有些人在喝茶的时候 ， 每次泡水的时候都会发现有很多白沫子 。洗过数次仍有很多白沫子，泡茶时产生白沫的原因主要有以下两点：
1、茶叶中含有皂素成分，易起白沫 。茶叶中的皂素溶水会起泡沫，还有在制造茶叶的揉捻过程中，茶叶细胞被破坏，流出茶汁粘附茶叶表面时，亦有泡沫之存在，此种茶汁泡沫经干燥成茶后，也是茶汤泡沫 。泡沫多根据茶叶具体分析 。例如岩茶中肉桂的泡末就相对多与其他品种 。
2、茶叶生产制作过程不卫生 。
一些不良茶厂为了做型和压秤的目的，在制茶过程中加入糖和石膏粉 ， 
茶叶易起白沫，且白沫久泡而不退 。这样的茶叶最好少喝，日积月累下来对人的身体健康会造成一定得危害
###其它资料参考###因为茶叶之中含有茶皂素，茶皂素是引起泡沫的主要原因，另外　茶叶上有许多绒毛，毛绒绒的又细又嫩，即使在制作的过程中也无法将它们去掉，而我们泡茶的时候遇到水，泡沫就出现了 ， 因此不能简单地根据茶水中的茶叶泡沫来判断茶叶是否安全卫生 。
当茶比较碎的时候，泡上水就会浮起一层泡沫 。泡茶时，注水壶越高，产生的泡沫就越多 。因上所述，泡茶时表面的泡沫不需求抹掉 ， 这些泡沫对人的身体是有益的，可以放心的喝 。
扩展资料泡茶的注意事项
1、泡茶不要煮 。有些人为了方便 ， 将水和茶叶一起煮着喝，这样是不对的，煮茶会破坏茶叶的营养素，煮出来的茶水也不好喝 。泡茶是很讲究的，要用开水冲，营养又好喝 。
2、品茶 。很多人喝茶就是为了解渴，其实喝茶真正的养生之道是品茶 ， 茶要慢慢品出来的，要像喝酒一样慢慢的去品尝 ， 在去体会茶的香、茶的清、茶的醇 。
3、浓茶不宜多喝 。茶的营养非常多，喝茶对我们的身体是有帮助的 。而有些人就喜欢喝浓茶，浓茶会刺激肠胃，所以不能老喝浓茶，淡茶的营养价值也是非常高的 。
4、泡茶的水温 。泡茶的水温一般在85°C~95°C之间最好，温度过高会破坏茶的营养价值，茶水苦涩 。那质量偏低的茶要用沸水冲泡，才能将茶的色、香、味泡出来 。
参考资料来源：人民网-
泡茶时表面的泡沫能不能喝？泡茶要注意什么？

###其它资料参考###现在科学研究证明，泡茶有泡沫主要是因为一种做茶皂素的物质 。茶皂素又名皂甙，皂角甙，因其水溶液以及振荡时能产生持久性的、似肥皂溶液那样的泡沫，故有“皂甙”之名 。茶皂素还具有良好的乳化、分散、润湿、去污、发泡等多种表面活性，是一种性能优良的天然表面活性剂 。所以茶皂素广泛应用于洗涤，毛纺、针织、医药、日用化工、建筑行业等领域 。
所以泡茶有泡沫并不是茶叶质量好坏的表现，而是茶皂素的气泡作用导致的，一般不影响茶的品质和口感，可以留着也可以抹去，完全可以按照各人饮茶习惯来做 。
小牛村祝你生活挺愉快！
###其它资料参考###首先最好不要用开水泡茶，因为水温高，把茶叶“烫熟”了 。
其次，泡茶起泡泡，是因为水是开水 ， 水沸腾的原因所导致的；
最后，泡茶的话最好用60度左右的水就可以，也就是我们常说的温热水 。
正确的泡茶方法如下：
1、水烧开后，对茶叶进行1-2遍清洗，然后浸泡茶叶，等茶叶开叶了，就能喝了（茶清香，味淡）；
2、把茶叶放进容器进行加热，茶叶半开对茶叶进行冲洗，洗过后再把水烧开即可（茶味浓）；
###其它资料参考###我来回答 。

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