小青菜烧什么杂烩 _小白菜

青菜食谱有哪些？

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青菜，可清热除烦，消肿散结，还可以治疗咳嗽、胸闷、心烦等病症。那么青菜食谱有哪些呢?接下来我为大家推荐一下青菜食谱。
青菜食谱一：青菜豆腐
材料
青菜，豆腐
做法
步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟
步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。
步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。
青菜食谱二：青菜汤
材料
青菜，姜，胡箩卜，油，盐
做法
1.锅里放适量水和几片姜，烧开水后放菜和几片胡箩卜下去。
2.滴几滴油和少量盐烧开即可!
青菜食谱三：拌小青菜
材料
小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，盐
做法
1、青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。
2、干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。
【小青菜烧什么杂烩】 青菜的营养价值
提供营养，强身健体青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
保持血管弹性青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化形成，从而保持血管弹性。
润泽皮肤，延缓衰老青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
防癌抗癌青菜中所含的维生素C ，在体内会形成一种“透明质酸抑制物” ，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
青菜，可清热除烦，消肿散结，还可以治疗咳嗽、胸闷、心烦等病症。

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鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5克、精盐、胡椒粉、干淀粉，拌上味。
四季豆摘去筋头、断腰。白萝卜、胡萝卜和土豆削去皮洗净，与其他各种原料均切成5厘米长、1厘米见方的条子。
海参、鱼肚、香菇，分别下滚水锅氽后捞起。土豆、四季豆、冬笋分别下入油锅拉一下油捞出。
炒锅置中火上，添入熟猪油烧热，下入姜葱，煸至呈牙黄色时，烹入料酒10克即可。

###其它资料参考###主料
洋白菜：300
黑木耳：20
辅料
胡萝卜：200
油：10
鱼露：适量
具体步骤
第一步
黑木耳用温水泡发软后洗净，胡萝卜和洋白菜洗净后切块状待用
第二步
起锅热锅后注入少量油，放入黑木耳，微火煸出香味；
第三步
放入胡萝卜快炒至均匀，
第四步
再放入洋白菜炒至断生，加入鱼露调味，熄火。
###其它资料参考###1、青菜炒杂果