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【芡实怎么煮烂 快速煮烂芡实的方法】芡实怎么煮烂芡实分为干芡实和新鲜芡实，新鲜芡实是直接直接从水中捞出来的，将其剥皮后洗净后，放入锅中 ， 蒸制半个小时即可 ， 而干芡实是晒干后制成的，芡实会变得很硬，直接用水煮是没有办法一下子将其煮烂的，所以一般需要浸泡2小时 ， 然后等芡实吸饱了水分，变大了之后再放入锅中煮 ， 这时大概只需要半个小时，就能将芡实彻底煮烂了 。
快速煮烂芡实的方法1、将干芡实放入清水中浸泡2-3小时 。
2、泡到芡实表面出现明显裂纹，说明芡实已经充分吸足水分了 。
3、把泡好的芡实用清水冲洗干净，冷水下锅 。
4、用慢火煮到锅里沸腾的程度 。
5、再改成最小火煮到芡实完全开花 ， 关火、
6、最后将芡实放在锅里焖泡10分钟左右即可 。
芡实和什么搭配煮粥好芡实薏米粥材料：芡实、薏米、粳米、水、盐 。
做法：
1、把粳米、薏米淘洗干净，把芡实捣碎备用 。
2、将加工过的粳米、薏米、芡实倒入锅中 。
3、加入适量的清水 ， 用大火煮20分钟后，
4、再用小火再熬煮1个小时，加入少量食盐调味即可 。
功效：补充气血 ， 调和脾胃 。
山药芡实粥材料：粳米、淮山、芡实、食盐 。
1、把粳米洗干净，并加入少许的食盐 。
2、再放入锅中先熬制一段时间 。
3、把淮山和芡实用清水洗净 ， 并浸泡2小时间 。
4、然后将洗好的淮山和芡实放进粳米里面一起煮 。
4、直到将芡实软烂的状态 。
5、最后加入适量的盐和油即可 。
功效：补益肾精，补脾止泻 。
芡实怎么挑选1、看形状一般颗粒圆整 ， 大小均匀是比较优质的芡实 。
2、看色泽色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，是比较优质的芡实，而芡实的颜色白中带黄又没有光泽的，一般是不太好的 。
3、用鼻子闻好的芡实一般闻起来清新无味无臭 ， 而不好的芡实 ， 闻起来气味异常，有点还带有一股刺鼻的硫磺味 。
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