6、加清水盖住食材，这个很重要 ， 爱喝汤的可以多加一些清水，不爱喝汤的，可以少加 ， 因为电压力锅损耗水比较少 。
7、加锅盖通电，选择排骨功能，开始工作，等时间到 ， 功能结束跳到保温档，能打开以后 。
8、加盐搅拌均匀，一般腊排骨比较咸，加盐特别少 。
9、焖两分钟即可出锅喝汤吃肉了，腊排骨鲜美，春笋吸收了腊排骨的鲜美，更加的醇厚醇香了 。
###其它资料参考###主料
腊排骨
1大块
土豆
3个
辅料
干辣椒
4个
清水
适量
姜
适量
大蒜
适量
花椒
适量
步骤
1.土豆切块备用，腊排骨剁小块备用；
2.锅内放入清水 ， 加入剁好的排骨；
3.大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；
4.另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；
5.大火烧开后改小火炖1小时；
6.加入土豆炖至土豆熟即可出锅 。
小贴士
1、排骨熏过要好好清洗 ， 做之前最好焯一下水，这样可以去年上面的脏东西；
2、腊排骨腌制时放盐了，炖时不必再加盐，可以根据各人口味调 。
###其它资料参考###腊排骨需要先把排骨洗净 ， 在排骨上扎眼儿，涂上盐巴 ， 放阴凉处即可 。
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜，排骨的分类一般来说 ， 只要我们提到排骨，指的都是猪排骨 ， 猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻 ， 猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨 ， 它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚 ， 并带有白色软骨，适合蒸、炸、烤 ， 但是要剁小块 。
###其它资料参考###1.腊排骨炖土豆好吃
(1)准备好腊排骨与土豆，干辣椒适量，土豆给切成块状，然后把腊排骨给切成小块 。
(2)锅中放入适量的清水，然后再把排骨给下入，将水给煮开后倒掉，焯一下水，可以去掉一些腊排骨的盐份 。
(3)接着再把土豆可放入 ， 加入适量的清水，大蒜，花椒，辣椒，给炖一个小时之后，再将土豆加入给煮熟便可以了 。
(4)在搭配上土豆的时候，要等排骨快好时再加入土豆，因为土豆没有排骨煮的久，只需要十多分钟便可以煮熟，炖的时候可以不用放盐，因为排骨中带有着一定的盐份 。
2.芋头炖腊排骨
(1)芋头去掉皮，然后再切成块状，生姜给拍碎，大蒜去皮 ， 切成沫状 。
(2)腊排骨用温水给泡一下，然后再捞起来沥干，剁成块状 。
(3)锅中放入适量的清水，然后再把排骨给加入，等水开后，再把排骨给捞出来沥干 。
(4)把排骨给放入锅中，加入适量的清水，生姜，蒜，花椒也加入 。
(5)炖一个小时左右再把芋头给加进去便可以了，味道好吃，且营养价值高!
###其它资料参考###腊排骨炖海带的做法用 料：
腊排骨 一块（150克）
海带（泡发后） 200克
泡姜 两片
香葱 两根
盐 三克
鸡精 一克
料酒 一茶匙
步骤：
腊排骨 ， 用其中一块就可以了 。
将腊排骨放锅里煮七八分钟 。
将排骨洗净，剁成小块 。
将提前泡发的海带洗净，也切成小块 。
准备配料:切葱花，两片泡姜，一根葱打成结 。
将腊排骨 ， 泡姜，葱结放盆里，加一茶匙料酒和水，上高压锅蒸五十分钟以上
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