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【花椰菜对温度条件有什么要求】花椰菜生长发育喜冷凉温和的气候 ， 属半耐寒性蔬菜，不耐炎热干旱，又不耐霜冻 。种子发芽的最低温度为2-3℃，发芽最适温度为20-25℃ 。营养生长的适温范围为8-24℃ 。花球生长的适温为15-18℃ ， 8℃以下时生长缓慢，0℃以下 ， 花球易受冻害 。在-1--2℃时叶片受冻 。气温在24-25℃以上时花球小 ， 品质差，产量下降 。温度过高，则发育受影响 ， 花薹、花枝迅速伸长，花球松散 。
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菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种 。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似 。
菜花富含维生素B群、C群 。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮菜花不宜高温烹调，也不适合水煮 。
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花菜原产于地中海东部海岸，约在19世纪初 清光绪年间引进中国 。初期只在上海、天津等地栽植，专供西菜馆的需要，被认为是一种很有营养价值的蔬菜 。其后，由于栽培成功，逐渐推广到各地，成为寻常的食用蔬菜 。
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