经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

电饼铛韭菜合子要多久( 四 )

生活百科韭菜


步骤
三鲜韭菜合子的做法步骤11.面粉和水 和成软硬适中的面团 盖上东西 醒一会
三鲜韭菜合子的做法步骤22.韭菜洗净切碎 鸡蛋打匀
三鲜韭菜合子的做法步骤33.热锅倒油倒入打好的鸡蛋炒熟 弄碎
三鲜韭菜合子的做法步骤44.韭菜 鸡蛋 火腿肠末 虾皮 耗油 盐 胡椒粉 花椒粉 一勺油 混合搅拌成馅
三鲜韭菜合子的做法步骤55.醒好的面团揉成光滑的面团
三鲜韭菜合子的做法步骤66.面团分成相等大小的 小面团
三鲜韭菜合子的做法步骤77.小面团分别擀成薄薄的面皮
三鲜韭菜合子的做法步骤88.面皮的一半放上馅
三鲜韭菜合子的做法步骤99.对折封好口
三鲜韭菜合子的做法步骤1010.电饼铛预热后 刷上一层薄薄的油 做好的韭菜合放进去 盖上电饼铛 烙六七分钟
三鲜韭菜合子的做法步骤1111.面皮表面变黄即可
###其它资料参考###【材料】
〖韭菜盒子面团〗面粉300克温水160克酵母3克
〖馅料〗韭菜豆腐鸡蛋粉丝盐鸡精油五香粉胡椒粉 糖适量
【做法】
1) 面粉加酵母加水 。
2）搅拌成雪花状 。
3）再揉搓成光滑的面团，盖湿布醒发20分钟 。
4）韭菜择洗干净控净水份 。粉丝泡软，豆腐洗净切丁备用 。
5）起油锅，倒入蛋液在油锅中划散，晾凉备用 。（3个鸡蛋）
6）将豆腐丁在油锅中炒至变色即可，晾凉备用 。
7）将韭菜粉丝切碎 ， 加入炒好的豆腐、鸡蛋倒入适量的油拌匀，再依个人口味添加盐、鸡精等调
味料，拌匀后再放入一个鸡蛋搅拌均匀即可 。
13）和好的发面团醒发至两倍大 。
14）将面团再次揉搓排气后分割切剂子 。
15）按扁擀皮包入馅料 。
16）再盖上一张饺皮，周围捏紧 。
17）将周边捏出花边 。
18）开电饼铛，放入生坯烙至两面金黄即可 。
畅点儿心得：
① 调馅里要先放油搅匀后再放盐 ， 防止韭菜出水太多 。
② 馅里加少许白糖，韭菜就不会太烧胃 。
③ 韭菜盒子可以用死面、烫面或者发面 ， 视个人口味 。
④ 韭菜粗纤维丰富，一次进食不宜过多，以免引起肠胃不适 。另外，韭菜最好现做现食 ， 莫久放 ， 隔夜更不宜食用 。
韭菜的主要营养成分有维生素c、维生素b1、维生素b2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质 。韭菜还
含有丰富的纤维素 ， 每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，
同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用 。
《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康 。血压低、贫血以及每天早晨
爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好 。韭菜对人体有保温作用，还能增进
体力和促进血液循环 。

###其它资料参考###第一步：我们取适量面粉放到空盆当中，紧接着向盆里面加入少量食用盐和几滴食用油，取适量的温水 ， 一边搅拌面粉一边向盆里面倒入温水，一直到面粉被搅拌成絮状，盆里面没有多余的面粉为止 。之后用双手将面团揉成光滑的面团形状，用保鲜膜将面团盖上放到一旁温暖的地方醒发10分钟左右 。提示：在揉面的时候加入适量的食用盐和食用油可以让面粉更加筋道 。第二步：10分钟之后将醒发好的面团取出来双手揉搓成长条的形状，将面团分割成6等份 ， 取出其中一份揉搓十多下之后搓成长条的形状，涂抹上多一些的食用油，再一次包上一层保鲜膜醒发30分钟左右 。提示：这次醒发的时候一定要多放一些食用油，这样我们醒发出来的面团才会更有韧性，做出来又薄又有韧性的面皮了 。第三步：韭菜洗净之后沥干水分，放到菜板子上面切成碎末的形状之后倒入盆里面 ， 紧接着向韭菜里面加入少量的食用油，将韭菜搅拌均匀之后放到一旁备用 。粉丝用温水泡发好了之后沥干水分切成小段的形状备用 。第四步：将两个鸡蛋打入碗里面，用筷子将鸡蛋液搅散之后起锅加食用油，等到油热了之后将鸡蛋液倒入锅里面炒成鸡蛋碎的形状，将鸡蛋碎晾晾之后倒入韭菜盒粉丝里面 ， 加上适量的食用盐搅拌均匀即可 。第五步：面剂子醒发好了之后放到菜板子上面，紧接着将面团擀成长的面饼形状 ， 将馅料放到面饼中间位置 ， 将面皮两边向中间对折，将馅料全部包进去之后从饼的一段卷起，卷好了之后将尾巴折到韭菜盒的底部 。之后用电饼铛小火将韭菜盒烙到两面金黄色就可以吃了 。

相关经验推荐


上一篇：甲状腺结节买重疾有限制吗？

下一篇：杏鲍菇需要焯水吗 杏鲍菇不焯水能吃吗