5、包好拌好的馅 ， 稍按编，封口捏紧，捏出花边 。
6、电饼铛上放油，油热后放入韭菜盒子，小火煎至两面金黄 ， 撒一勺冷水，15秒后出锅即可 。
7、出锅装盘，韭菜盒子即可制作完成 。
###其它资料参考###速冻的韭 菜盒子放在冰箱里烤 ， 一般情况下大火烤8分钟即可 。
一道韭 菜盒子做法
食材准备：九菜，鸡蛋，海米等
做法步骤：
1：首先面盆里加入300克的面粉 ， 加入小半勺盐增加筋度，用180克40度左右的温水和面，用筷子一边搅拌一边加入温水，九菜盒子的面不要和太硬了，一定要和的稍软一些，要是面和太硬，做出来的九菜盒子就发硬不好吃 ， 面要给它充分揉均匀，揉好以后醒半小时 。
2：新鲜的九菜洗净控干水分 。一把干的海米用开水泡开 ， 三个鸡蛋打在空碗中搅匀 ， 用锅把鸡蛋给它炒熟，鸡蛋不要炒太老了，炒熟以后把鸡蛋扒了成小块 ， 倒在空碗中放凉，控干水分的九菜切成末，切好放在空碗里 。
4：九菜先加入一点食用油，用筷子给它搅拌均匀，九菜提前加油不容易出水 ， 加入放凉的鸡蛋 ， 泡好的海米用刀切碎一些，放在九菜里，加入点盐，好吃的九菜盒子不需要加其它调料 ， 要是加了其他调料，就吃不出九菜的鲜味来了，搅拌均匀馅就调好了 。
5：面醒好以后放在面板加一点干面简单揉一下，面不要揉太硬了，揉好以后搓成长记挤子 ， 用刀切成均匀的小块，切大一点小一点都可以 ， 取一块用擀面杖擀成饺子皮，皮擀的要稍微薄一些大一些 ， 饺子皮擀好，放上调好的九菜馅，两边给它对折，边上给它捏住口就可以了 ， 九菜盒子还可以给它包上花边，这种捏法是最简单的 。
6：取电饼铛预热180度以上 。电饼铛上要刷一层薄油，均匀的摆入做好的九菜盒子 ， 没有电饼铛也可以用平底锅烙或是烤箱，烙九菜盒子的锅温一定要掌握好 。锅温一定要高180度以上，不能太低了 ， 放九菜盒子，要是锅温太低放九菜盒子，烙出来皮硬还容易出水 ， 九菜盒子一定要烙好一面，才能给它翻面 ， 烙至两面金黄就可以出锅了 。
###其它资料参考###原料：面粉、韭菜一把、鸡蛋2-3个、食用油、海米、盐、白糖、蚝油、香油、小苏打一点点；
操作步骤按顺序别乱了：
1、洗韭菜，控着水；
2、温水和面，别忘了加一点小苏打，一点点就行，和软点 ， 醒着 ， 这样和的面起发 。这可是祖传秘方?。?
3、倒多点油煎鸡蛋，成型后弄碎 ， 加海米，香油，晾着；
（上面可以提前做，然后你上风情吧里扯一会儿哈）
4、切韭菜成末；
5、拌馅，韭菜末倒入先前鸡蛋锅里，先拌匀，再加一点白糖 ， 蚝油2滴、因为有海米，所以稍加点盐 。拌匀馅（说明：加白糖防止烧心，加盐之前先让韭菜馅外表粘油防止出水）；
6、准备好电饼铛，等你包好两三个时可以通电，上下盖都得通电；
7、包盒子：面团揪成剂子，擀成皮，包馅 ， 底下沾点面 ， 大概5-6个时可以 ， 放到电饼铛中（提前倒点食用油） ， 摆好 ， 盖上上盖（我一般喜欢隔一小会翻个个 ， 韭菜爱熟）；
剩下的按照上面的做法一一烙好就可以吃啦，当然愿意沾点醋哈更好了 。
###其它资料参考###主料韭菜300g鸡蛋2个火腿肠2根虾皮30g面粉150g 辅料油适量盐适量耗油适量花椒粉适量胡椒粉适量
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