6、炸至两面金黄，火腿肠开花捞出 。
7、我买的竹签子不知道放哪里去了，没有找到，临时用一次性筷子代替了，筷子用开水泡一下 。
8、炸好的火腿肠用筷子穿起来 。
9、调好的蘸料刷到火腿肠表面即可，外皮酥脆里面香嫩 ， 真的是超级好吃呢，喜欢我的美食 ， 记得给我点个赞呗 。
###其它资料参考###1:甜的
原料:火腿肠10块,剁椒酱,老抽,糖,盐,鸡精
调料的配制:在锅里倒少许水煮开后加入老抽和剁椒酱,再加入少许糖,盐,鸡精煮开就可以了!
然后把火腿肠放入油锅中开炸
等到火腿肠浮出油面并且表面呈金黄色就可以了!
2：咸的
原料：火腿肠8片，切成32小块，专用卤水2500克，酱油50克 ， 鲜汤150克，干红椒末50克，香油25克，精盐8克，味精3克 ， 炸用植物油1000克 。
制法：1、放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10小时），经卤水浸泡后，取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分 。
2、把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味精对成汁备用 。
3、锅置中火上 ， 放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入火腿肠，炸至火腿肠呈膨空焦脆即可捞出，沥去油，装入盘内 。再用筷子在火腿肠中间扎一个眼 ， 将对汁装入小碗一同上桌即可 。
【火腿肠跟什么一起炸好吃】特点：质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，
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