【云南普洱小青柑怎么喝】干果表面的“白霜”通常被称为“果霜” ， 是一种含糖物质，新鲜的生果里含有大量水分还含有葡萄糖和果糖等 ， 当它被晒成果脯时水分逐渐蒸发 ， 果肉里所含的葡萄糖和果糖跟着渗出到表皮上凝结成白色粉末状的物质就形成了“果霜” 。
而小青柑表面的“白霜”实际上跟“果霜”的形成机理类似但又略有不同，在陈皮之乡新会，小青柑的“白霜”被称之为“脑晶”或“柑油晶” 。小青柑表面的“白霜”并不是发霉所导致，而是核心产区的小青柑在经过日晒或低温长时间烘焙工艺后所析出的柑油结晶而形成的白色粉末状物质 。
2、“白霜” 有什么样的功效？
“白霜”是判断干果品质的一个重要标准 ， 同时还有丰富的营养价值和保健功效，《yi学衷中参西录》就有记载：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰 ， 其润也能滋肺燥 。” 所以，小青柑表面的“白霜”是一种具有很强的保健功效的物质，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎等 。
3、是不是所有的小青柑都有“白霜”？
不是所有的小青柑都会产生“白霜” 。
第一个重要因素产区：通常只有新会核心产区的青皮才会有“白霜”的现象，越是核心产区的柑果，柑皮上的油包越多，起的白霜也就越多一般只有柑仔才会起霜，因为柑仔的柑油量是最高的，而随着柑果的成长柑油的含量会逐渐降低从而转化为糖分, 故难以产生“白霜”；
第二个重要因素加工工艺：想要产生“白霜”，必须要保证小青柑表面油囊的活性，小青柑的油囊一旦遭到破坏就难以产生“白霜”，小青柑的价值也随之降低 。为了保证油囊的活性及完整性，只有通过反复日晒和低温长时间烘焙的工艺，小青柑表面才会析出白霜 。高温烘焙的小青柑，柑果表面的油囊活性大都遭到破坏，故难以有白霜现象 。
除以上重要因素外，保存方式不同 ， 陈化时间不同，每个鲜果的营养吸收不同，白霜产生的时间也会是有快有慢 。
采制早
柑普茶要等到10月 ， 大红柑甚至要到11月 。对于喜欢每年尝新、追新的不少茶友而言 ， 早早的品饮到不同的新茶，是表示着自己的“潮” ， 甚至能弄到喝到，是自己的“关系”，从而有了贪早的炫耀，这与人性有关，对美色、美味大多是贪新、贪早 。
便利性
小青柑单颗粒无论是携带 ， 还是冲泡品饮 ， 都很便利，一次一颗，无论是盖碗、紫砂壶、玻璃壶 ， 还是飘逸杯，甚至一个玻璃杯即可，洗茶、冲水，浸泡、品饮 ， 有了无限的便利 ， 很有点速溶茶的感觉 。
青甜口感
小青柑的甘甜口感，有点酸，有点甜，有点青涩，代表着朝阳、努力成长、向上的力量 。小青柑挥发油最多，微涩带酸，茶中果味较浓 ， 清甜回甘，青皮里的油酮类物质虽不能被人体吸收，但可以起到扩张上呼吸道的作用，饮用可以改善慢性咽炎 ， 抗雾霾 ， 对鼻炎、感冒鼻塞有通畅呼吸的作用 。
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小青柑价格 小青柑多少钱一斤 小青柑怎么泡好喝小青柑目前网上很多，几十块一斤也有，这些是假柑普，劣质茶叶 。好的一般要上两百一斤 。小青柑泡法有扎控泡，整颗泡，掰碎了泡多种多样 。
为什么喝小青柑普洱茶喉咙痛这要从两方面因素考虑 ， 首先是放在小青柑里面的熟茶 ， 可能是新熟茶，新制成的熟茶，经渥堆发酵，茶品中的燥热还未散?。灰煤蠡岬贾潞砹稍锷踔敛锤校?
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