炒拉条子：以上都是本地的我认为最好吃的，当然还有河南本地烩面 ， 鸡蛋炝锅面，传统炒面，在这里不再一一说了，特别强调一个外地的炒拉条子，这个也是我特别喜欢吃的一种面 。小儿子每两个星期回家一次，回到家就想吃两种面，一个是肉丝炝锅面，另一个就是新疆炒拉条子 。炒拉条子也是自己在家盘面做的 ， 虽然有些麻烦，关键一点就是好吃 ， 谁让咱喜欢吃呢？等儿子毕业了，有时间也到新疆走一趟，尝一尝正儿八经的炒拉条子 。拉条子所用的配菜：羊肉 ， 辣椒，蒜苔 ， 西红柿，洋葱 。做拉条子的一般步骤：面粉加盐和面 ， 盘面，出条，将出条的面条盘在抹油的盆里，饧面，拉抻面，煮面，淘洗面条，炒，装盘开吃 。
以上就是我吃过的我认为最好吃的面，你呢？是吃货就大声说出来吧！
###其它资料参考###你吃过的最好吃的面条是什么面？印象最深的吃过最好吃的面条是肉丝炝锅面，当时八毛钱一碗，香的很哦！还有就是经常吃的妈妈做的手擀面 。大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，今天就来回答一下这个老生常谈的问答 。作为一名河南人，基本上每天都要和面食打交道 ， 不打交道不中?。∧苡屑柑觳怀悦嫣醪龀婢屯厦?，咋吃咋就吃不烦?。∠旅婢退狄凰党怨淖詈贸缘拿嫣醢桑?
肉丝炝锅面：
上初中的时候，家里临公路边的院子盖房子我看场子 。有天中午父亲给我一块钱让我下饭店 ， 因为回家来回得走七八里路，跑到家吃碗饭还得马上返回，所以就让我一个人在隔壁饭店吃一碗饭 。饭店黑板上写着今日供应炒菜 ， 包子，面条 ， 烩面，我就要了一碗肉丝炝锅面，这是我第一次一个人在饭店吃的一碗面条 ， 当时感觉面条特别好吃，现在再也吃不到那个味了 。
凉调剩面条：小时候每家每户基本上都有地锅，除了冬天在屋里烧煤做饭带取暖外，余下的日子大部分都是在院子里烧地锅，地锅做的饭 ， 比如熬粥就比现在在燃气灶上熬的好吃的多得多 。再一个就是面条，中午做的面条多了吃不完，晚上就烧把火把面条热一下，用锅铲盛出来，锅里的锅巴就特别香 。还有就是将大蒜剥皮捣成泥，加醋兑成蒜汁，将面条用蒜汁拌一下，酸辣利口 ， 特别的美味，就是现在还是比较喜欢吃的 ， 我们叫调剩面条 。
假饺子：
平常吃的韭菜面片，这个韭菜面片是将韭菜切碎和到面粉里面擀制而成 ， 再将面切成面片 。西红柿炒鸡蛋下面片也是可以的，水开直接下面片，丢几棵青菜叶子也是可以的 ， 做饭也是看心情的 。以前生活紧张，想吃饺子又买不起肉，母亲就会做这样的面片 ， 美其名曰假饺子，好吧！就是这样的假饺子照样吃的肚子撑 。做这个假饺子其实也挺简单的 ， 不过现在生活节奏加快，整天忙东忙西的停不下来，能安安稳稳的做顿饭有时只能凑星期天 。有时间的朋友们可以试一下 ， 绝对好吃 。
家常饭糊涂面条：
现在都是改善伙食才能吃到的，吃糊涂面条就是一种享受 。过去是为了填饱肚子 ， 现在真的是享福?。∪绻氤院棵嫣醯模?现在就抓紧时间备食材吧！红薯叶梗，青头萝卜干，干豆角 ， 反正现在有的抓紧晒干备用，等过了季节就不好找了 。糊涂面条所用的食材有：花生米，黄豆 ， 萝卜干，红薯叶梗，干豆角，蘑菇把 。把这些食材分别泡水 ， 长的切短，不好熟的先下锅，好熟的后下锅 。面条下锅之前以上食材全部下锅煮的差不多了，排一下先后顺序，花生米 ， 黄豆，干菜，玉米面 ， 面条，青菜，调味 。按照以上过程就可以吃到营养又美味的糊涂面条 ， 炸一点葱花油，炸一点辣椒油，加点香油 ， 撒点香菜，美美哒 。
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