第三种是豆面糕，多数人们都喜欢叫驴打滚 。这是一道最有名也是北京朋友熟悉的一道糕点，它的做法主要是用黄豆 ， 把黄豆给炒熟，然后在给磨成面粉，之后就放水和成一个个面团 ， 之后就给蒸熟，然后在把它给擀成一张张饼似的，之后在里面放上豆馅和红糖 ， 然后就给卷起来 ， 在上面在撒一点点白糖和芝麻，然后给切成一小块一小块就可以了，这样吃起来是很香的 ， 有非常浓的黄豆味道，是很粘稠的，很好吃 。
第四种是奶油炸糕 。这个也是现在年轻人比较喜欢吃的，大家也都把它当成一种非营养品 ， 因为在制作的过程中，它用的料是非常有说法的，一般在做的时候都是用最好的面粉来这种炸糕在很多人眼里可以当成一种营养品 。在做法选料上，也是比较讲究的 。一般都是先把水给烧开 ， 水开之后就把面粉给倒进去，在边倒的时候边给使劲的给搅拌，然后看到水和面粉完全融合在一起之后，就把给取出来，之后在上面分几次把糖和蛋液，奶油给放在上面，分几次完成 ， 在最后一次给搓起来，然后放在油里炸，之后就好了，吃起来外面是比较黄黄的，里面是很软 。
###其它资料参考###自制蛋糕非常方便，想吃就做(练练手)、吃腻了戚风蛋糕，尝试一下老蛋糕的做法，据了解老式蛋糕:蛋、糖、面比例为1:1:1 。基于健康的需要我将比例调整为糖的量减少1/3 ， 经试制效果不错 ， 家人说“就是这个口感” 。
原料：低粉、鸡蛋、白糖、白醋 。
做法步骤：
第1步、准备原料面粉、鸡蛋、白糖 。
第2步、将4个鸡蛋(全蛋不分离)打散，加入1/3的白糖打发 。
第3步、打细泡第2次加糖继续打 。
第4步、打至浓稠第3次加入糖、加几滴白醋继续打发 。
第5步、打好的(全蛋)蛋糕糊 。
第6步、筛入低粉翻拌均匀 。
第7步、翻拌均匀的蛋糕糊 。
第8步、先将模具刷匀油(黄油、食用油均可)加到蛋糕模具中，我将模具添与模具齐平状态(可八分满) 。
第9步、剩余蛋糕糊倒入长型模具中 。
第10步、先将烤箱先预热10分钟，再上下加热170度烤20分钟 。
第11步、老式蛋糕成品出炉的蛋糕好香、原料简单、口感好、韧性足、在家也能吃上老式蛋糕啦 。
第12步、再拍一张成品照，口味香甜、不油不腻(因为没加油呦)营养健康饱口福 。
###其它资料参考###1. 3个全蛋中一次性加入45g白糖 。
2. 用电动打蛋器低速搅打，待蛋液逐渐体积增大、颜色变浅，提至高速继续打 。
3. 蛋液打至完全膨发（约5分钟），提起打蛋器，滴落的蛋液不会立刻消失 。
4. 分两次筛入75g低粉 ， 快速切拌均匀至无干粉（翻拌时不要画圈，像炒菜一样上下翻拌，防止消泡）
5. 沿边缘倒入15g花生油 ， 翻拌均匀 。
6. 烤箱预热170度，模具内涂上油或放入纸托 。
7. 蛋糕糊倒入模具中，表面撒芝麻装饰 。放入预热好的烤箱中，170度 ， 中层，上下火，20-25分钟 。
8. 出炉，外皮酥酥内里松软，童年的味道 。
9. 老式无水蛋糕
小贴士
1.方子为少糖版 ， 若喜甜，可多加糖 。2.花生油可换成玉米油葵花籽油等...也可不放 。3.表面可撒些芝麻或葡萄干葵花籽等...4.若喜口感扎实，可将面粉用量增至100g 。5.全蛋蛋糕用小纸杯烤，不会出现回缩现象，如果是戚风蛋糕 ， 会比较容易回缩 。6.鸡蛋只要打发到位 ， 成功是非常简单的 。
###其它资料参考###蛋糕的家常做法如下：
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