3.当水开上气后20分钟就可以关火 。
###其它资料参考###玉米面大饼子 ， 很好?。?粗粮细作有营养对身体好！
请看：玉米面大饼子做法！
一、原料组成：
玉米面、少许白面、糖精、小苏打
二、制作方法：
1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团 。
2、将锅中放水烧开 。
3、将面团分成若干份 ， 将每一份捏成饼状 ， 贴在锅边，盖严 。
4、用中火烧15分钟，用铲子铲下来即可食用 。
简单易学的【胡萝卜玉米饼】
原料：
1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄）
2）盐、鸡精 小葱
做法：
1）胡萝卜擦丝,小葱切细段
2）鸡蛋、面粉加水调成面糊 ， 其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2
3）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中
4）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了 。
其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!
PS：为什么要在面糊里加入玉米面？
因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人 。玉米面可以帮助消化 。使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要 ， 又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选 。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，：）
玉米面窝头?
玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅) ， 稍凉后揉匀，做成10个小窝头 ， 放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟 。这种窝头松软微甜，清香可口 。可配炒菜作主食食用 。?
玉米面贴饼子?
【贴玉米面的大饼子都需要放什么材料】所用材料及和面方法同上 。平底锅坐火上 ， 用小火烧热，淋底油 ， 做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里 。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半 ， 马上盖上锅盖，约10分钟水即耗干 。再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀 。待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘 。底部酥脆，上部绵软，别有风味 。
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