猪里脊肉有补肾养血、滋阴润燥的作用,经常食用能够补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴 。里脊肉是瘦肉,所以是蛋白质含量较为丰富 。里脊肉还有补肾养血、滋阴润燥的作用，经常食用能够补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤 ， 利二便和止消渴 。而糖醋酸酸甜甜的，闻起来非常开胃，所以如果你是食欲不振、热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘的人，可以试试做一道糖醋里脊肉 。
###其它资料参考###1 糖醋蒜可以用陈醋吗可以使用低度的陈醋 。
陈醋是中国传统的调味品之一，颜色褐色、液态清亮、醋味醇厚 ， 主要是由高粱为主料制成的，其营养价值以及食用价值都比较高 ， 是可以用来做糖醋蒜的，但是一般建议使用低度的陈醋比较好 ， 因为糖醋蒜在泡制的过程中会发酵出酸味，要是陈醋的酸味太重，那么就会影响糖醋蒜的口感 。
2 糖醋蒜几度的醋比较好正常情况下其实醋是没有度数的，人们通常是根据醋的总酸含量进行判断的，一般常用的食醋浓度≥3.5g/100ml，而醋一般又分为醋分酿造醋和勾兑醋，九度是指其总酸含量是9g/100ml而得名，酿造醋由于生产工艺的限制一般以3.5为高标准 ， 9是勾兑醋，所以泡制糖醋蒜一般建议使用9g/100ml的食醋最好 。
3 糖醋蒜用哪种醋最好一般来说做糖醋蒜时 ， 大部分人会选择使用白醋，因为白醋为透明的液体 ， 用来制作糖醋蒜不会使大蒜上色，口感酸甜嫩爽，但其实低度的米醋，香醋，陈醋都是可以进行使用的，没有特殊的规定，主要根据自身的需求进行选择即可 。
4 糖醋蒜的醋需要熬吗建议熬一下比较好 。
生活中很多人会纠结做糖醋蒜是醋需不需要熬，但其实熬与不熬都是可以的，只是将醋事先熬一下可以使醋的香味最大程度的释放出来 ， 并且更好的入味，从而可以在一定程度上缩短糖醋蒜泡制的时间 ， 所以糖醋蒜的醋建议提前熬一下比较好 。
###其它资料参考###糖醋蒜头做法:
准备材料：蒜头、冰糖、醋、盐 。
1、将1斤大蒜去皮，(这个是新蒜 ， 更容易入味)清洗干净，加入适量的盐泡一天，这个是为了去除大蒜的辛辣味 。
2、第二天 ， 从罐中取出蒜头，放在厨房用纸上晾干水分 。
3、将洗干净 ， 晾干的大蒜头，放入准备好的 ， 干净无油无水的密封罐中 。
4、锅里放入冰糖或白砂糖，米醋或白醋，比例1比2 ， 然后开火将冰糖融化在醋里，不用太大的火，搅拌冰糖融化即可 。
5、将糖醋汁完全放凉，倒入盛有蒜头的罐中 ， 没过所有蒜头，盖紧盖子，存放在阴凉处天后 ， 即可食用 。
###其它资料参考###腌制糖醋藠头 ：
准备材:荞头辅料:醋、酱油、冰糖、盐 。
将新鲜的荞头洗去泥沙,将外面的一层较老的剥掉,捞出沥干水分,将两端切下,放入在大碗里 。
放入2勺盐，和匀，盖上盖子腌制1小时 。（碗最好是有盖子的，没有盖子的用保鲜膜封住碗口 ， 腌咸菜卫生很重要） 。
将腌出来的水倒掉，再加入冰糖、醋 ， 酱油，搅拌均匀，盖上盖子，放置30分钟至冰糖融化 。用筷子沾点腌荞头的汁，试下味，调成符合自己口味的糖醋味 。这个方法最直接 。不一定完全按比例 。
【糖醋】味道合适后装入干净的可密封的玻璃容器中,常温下腌制一星期就完全入味了 。一星期后就可以吃了 。吃时用干净的无油的筷子挑出来，吃多少取多少，其余的继续密封好 。
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