3、锅加倒入适量色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色，倒入五花肉 ， 快速煸炒 。
4、加入2茶匙红烧酱油、香叶、桂皮、八角，翻炒，倒入2茶匙黄酒，迅速翻匀后关火 。
5、红花肉倒入电压力锅锅胆内，加入适量清水和小葱段、姜片，加入少许食盐 。
6、盖上锅盖，选择“肉／鸡”菜单，烹制大约25－30分钟 。
7、装盘淋入剩余汤汁撒入小葱段即可食用 。
【家常红烧肉】做法二：
食材：五花肉600克，冰糖40克，大蒜3瓣，八角2个，花椒适量，姜片葱段适量 ， 生抽2勺，甜面酱1勺，盐适量 ， 植物油适量
做法：
1 备好食材 。
2 五花肉切2厘米见方的块；把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内
3 锅内加水，放入三片姜，凉水放入切好的五花肉焯水，烧开后撇净浮沫，捞出控水备用
4 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色 。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了
5 糖色炒好，马上放入控干水分的五花肉翻炒几下，加入适量的开水 ， 大火烧3分钟
6 在大火烧的同时，备好压力锅，锅内放入生抽和调料盒
7 到时间后，把五花肉和汤汁一同倒入压力锅中，盖好盖子，扣上压力阀 ， 开大火烧至开始呲汽，改小火 ， 烧20分钟
8 另起炒锅，放少许植物油，放入大蒜 ， 开最小火，把大蒜表面煎黄后即可关火备用
9 压力锅到时间后关火 ， 放置15分钟后，小心取下压力阀，打开锅盖，把五花肉和汤汁一同倒入煸大蒜的炒锅中，放入3粒冰糖，开大火收汁 。待汤汁收的浓郁，开始冒泡的时候，加盐调个味，再烧1分钟，即可关火装盘 。
小贴士：
1 焯水的时候要凉水下锅，浮沫尽量撇干净 。最好用筷子一块一块的把五花肉夹入漏勺中 ， 这样更干净
2 炒糖色时微微冒泡就可以了，不要炒糊 。放五花肉的时候，一手拿锅盖 ， 一手往锅里倒 ， 这样可有效防止被烫伤
3 步骤5要加开水，大火烧开并保持3分钟不建议省略
4 家里没有燃气压力锅的 ， 可用电压力锅代替，选肉类排骨那个档就行
5 如果不想用压力锅也可以，那就要多加水，小火最少要炖1小时
###其它资料参考###我们到市场上买的猪肉一般都是当天凌晨3点到5点宰杀，上午买回家的猪肉中午吃，明显肉的后就和脱酸的时间都不够 。买回家的猪肉，不要清洗，根据烹调需要 ， 分割成小块，用保鲜袋装好 ， 放置在冰箱的冷藏室，温度在2-4度 。也就是今天买的猪肉明天吃 。不信你试一下 。让你吃出肉的风味 。
###其它资料参考###【买回来的烧猪肉怎么弄】当然要先洗一洗，如果做红烧肉，就要先用开水焯一下，要滑炒还得加蛋青、淀粉、喂料拌匀后开水焯，开锅后捞起，投入凉水冷却，当然要切成你想要的形状，片、丝、均可，块和较大的条不适合 。做好的丝可以直接拌凉菜，如凉拌鸡丝、冻粉里脊丝等 。如果是带皮的要开水多煮一会，后再用火去掉毛，在用温水洗净 。此法同时适用于猪头、猪尾、猪蹄 。各种骨头：温水洗净、开水后投入，大火煮3分钟以上 ， 熬汤的骨头多煮一会 。然后捞出投入凉水冷却 。字符限制就说到这把 。
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