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小桔普怎么做好吃( 二 )

生活百科冰糖


步骤：
1、用刷子清洗干净梨表面后用刀在顶部横切一刀 ， 用勺子掏空梨的核 。
2、冰糖放入去核的梨中，放入金桔 。
3、盖上梨的顶端，用牙签固定梨的顶端和底部 。
4、将固定好的梨放入炖芯中，炖熟后取出淋上糖桂花即可
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###其它资料参考###用料
糖金桔量1/3
金桔对半切开
金桔蜜饯的做法
金桔洗净，用淡盐水浸泡半小时左右 ， 晾干至无水
将金桔对半切开去核 ， 放进瓶子里腌渍三天 ， 瓶子要先洗净晾干 ， 不能有水份，不然金桔会变质；放的时候一层金桔一层糖，糖会往下跑，没关系的，到一定要一层层放，放到顶层的时候可以多放点糖（砂糖、冰糖都可以 ， 冰糖要先碾碎），盖紧盖子放三天，期间金桔在糖的作用下会出汁水，可以适当放倒瓶子，让上层的浸泡在水里 。
三天以后就可以开煮了 ， 连同汁水一起倒进不锈钢锅里（一定要不锈钢的，不能用铁?。。┐蠡鹬蠓形宸种泳涂梢怨鼗鹆? ，沥干汁水放进平底的烤盘平摊开，然后晒干（想要快点的，进烤箱烤干也可以，90℃烤至少2-3小时），太阳风干会比烤干的好吃 。
晒过或者烤过的金桔会呈橙红色，表面因为有糖浆，所以亮亮的很漂亮 。
煮金桔的时候会剩下部分汁水在锅里，这些都是精华，不能浪费，继续小火熬住，到份量是原来的1/3左右就可以关火，如果想要得到的金桔酱更香一些 ， 可以把一些金桔切丝或者切小块一起熬煮 。煮好后要趁热放进消毒过，没水没油的玻璃瓶子里，等放凉了之后再盖盖子，酸甜可口的金桔酱就煮好了，用红茶冲泡，好喝~或者涂抹在面包片上，好吃~
煮过的金桔按照自己的喜好 ， 喜欢湿一点的可以不晒那么干，我喜欢干的，所以晒了好几天太阳~~因为没有防腐剂，全靠糖分防腐，不建议太湿的放不久，吃的时候还可以沾点糖粉，看个人喜好！

###其它资料参考###你好
可以用桔瓜炖牛腩 。
牛腩切块浸泡一小时后清洗干净 ， 放铁锅里汆一下，捞出，用温水洗净
.铁锅里放适量花生油，下冰糖块炒出糖色
下葱姜蒜八角酱油爆香
下入牛腩块翻炒出香味，烹入一汤匙料酒
加水没过牛腩 ， 大火烧开后转小火慢炖
.将小桔瓜切块，
大约炖40分钟，汤汁收至1/3时，加入小桔瓜块继续炖20分钟，放入适量盐
20分钟后，开大火收紧汤汁
###其它资料参考###黄冰糖600g
小青桔750g
冰糖小青桔的做法
小青桔用盐搓干净，洗净，去蒂，晾干水分 。等不及晾干的话，擦干也可以 。
青桔切半 ， 去籽，我是用小尖刀边切，边抠籽的 。一层黄冰糖，一层青桔装进无水无油的罐子里 。(如果不去籽会非常非常苦，苦到你怀疑人生......就是钟爱这口苦的 ， 可以忽略去籽这步
###其它资料参考###1、柑场摘果 。
精选广东省江门市新会核心主产区的生态果园，挑选个头均匀，全红的新会柑，进行制作 。
不同时期采摘不同的柑果，制作出不同柑皮的柑普茶，比如小青柑、大红柑柑普茶 。
2、挑选柑果 。
挑选出品质上好的大红柑清洗干净、并消毒杀菌 。
3、开口取肉：
洗干净后的柑子，要在顶部用刀切出一个“小帽子”的形状 。
要把柑子里的肉全部取出来 ， 还要保持果壳不被破坏，这时就需要用钳子或者勺子把柑子里的肉取出来 。

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