三、大火煮开后转小火慢炖 。
四、海虾去头尖和尾巴虾线，洗干净待用 。
五、掰下梭子蟹的脐，然后顺势掀开盖子 。揭开盖子会看到蟹膏蟹黄，这些都是粥的鲜味来源 。
六、去除螃蟹的腮 。
七、然后从中间用刀切成两半，再分别切成两块儿 。
八、所有食材加姜块、欣和料酒，盐，白胡粉，抓匀腌制15-20分钟，去腥杀菌 。
九、砂锅中的米直到米粒半开花，粘稠度出现 。
十、然后放入腌好的梭子蟹、虾、生蚝和干贝 。很快，虾蟹的壳会变红，不停搅拌，小火煮5分钟左右 。
十一、不停的用勺子或者铲子翻搅，放入姜片、盐，白胡椒粉（不要太咸 ， 有盐味就好）搅拌均匀 。
十二、撒入生菜丝 ， 再小火煮1-2分钟，最后滴几滴香油 。
十三、关火即可 。海鲜粥就做好了 。
###其它资料参考###虾蟹粥的好吃做法
【食材准备】
大米 ， 花蟹、鲍鱼、鱿鱼、大虾、白贝、冬菜、姜、香菜、葱
【烹饪过程】
1、大米用清水泡一晚上 。
2、海鲜处理好后 ， 加点姜丝、盐和食用油，搅拌均匀备用；
3、砂锅中放入泡好的米和水，米和水的比例是1:7 。
4、小火煮开后加入一小坨猪油（这是粥底顺滑的秘密）盖上盖，小火慢煮30分钟，中途用勺子给它搅动一下防止糊底；
5、30分钟以后，当米粒开花时，将一半的米粒捞出来（这样做主要把米浆煮出来，让粥更浓稠） 。
6、这时可以把贝壳和冬菜先下入粥底，让粥底有个基础的鲜味，我认为冬菜是好吃的砂锅粥必不可少的秘密，煮3分钟；
7、最后加入准备好的海鲜，煮熟后 ， 根据自己的口味放盐和胡椒粉就可以了 。这样煮的海鲜粥绵密鲜甜、滋味连绵 。
鲍鱼营养价值：
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素 。
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白 。
3.鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，有保护机体免疫系统的作用 。
鱿鱼营养价值：
1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；
2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸 ， 可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；
3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用 。
螃蟹营养价值：
1.螃蟹含有丰富的蛋白质 ， 较少的脂肪和碳水化合物 。
2.蟹黄中的胆固醇含量较高 。
3.螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素 。
4.螃蟹中含有丰富的维生素D 。
###其它资料参考###做法一：螃蟹粥
材料：螃蟹两只 ， 糯米和粳米100克，姜，鸡精 ， 葱适量 。
1、将糯米和粳米混合，洗净，加过量的水，开大火煮开， 再转为小火慢煮 。
2、螃蟹用刷子在流水下清洗洁净 ， 接开螃蟹后壳的盖 。
3、两头用勺搅动几下 。再从螃蟹两头剁开，去除螃蟹上的杂质，再将蟹黄取出来 。
4、当粥熬煮到八成熟时参加姜片 。再倒入出处置好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟 。
5、煮好后参加盐和胡椒粉调味 ， 最初倒入小葱末搅拌平均 。
做法二：蟹肉粥
材料：螃蟹两只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜适量 。
1、用高压锅先把粥煮好 。当高气压一上来时，就马上熄火
2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开
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