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韭菜肉的包子蒸多久( 二 )

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韭菜包子馅料不同，蒸的时间也会不一样 。素馅的韭菜包子，水开后蒸10分钟左右即可 ， 肉馅的韭菜包子，水开后需要蒸15分钟左右 。韭菜包子的个头比较大，需要酌情增加蒸制的时间 。韭菜包子蒸好以后 ， 可以直接吃，也可以蘸着酱汁一起吃 。
包子蒸多也不是太多的话，建议大约是蒸十分钟就可以 。所以在蒸包子的时候 ， 一定要注意观察自己蒸包子的大小以及数量 。
蒸包子注意事项：
在蒸包子之前，包子包好以后需要进行第二次的醒发，这个过程是必不可少的，大约需要放置20到30分钟就可以了 。现在的科技也越来越发达，人们用来蒸包子的锅子功能也非常的多样 。
当包子蒸熟了以后不要立即出锅 ， 关火后大约需要等一下，先稍微透一下气，然后五六分钟左右以后再进行出锅 。这样可以防止包子塌陷，影响包子的口感 。

###其它资料参考###用大火蒸，需要10分钟即可 。
时间长了馅儿容易老 。
做韭菜肉包子的步骤：
1.面粉中加入酵母后用温水和匀 ， 醒发1小时后就可以取出在面板上揉匀了 。如图：
2.韭菜洗净控干水分 。如图：
3.肉馅中加入十三香、鸡精、料酒、盐、酱油、少量水、油用筷子顺一个方向搅动 。如图：
【韭菜肉的包子蒸多久】4.然后切成韭菜末放入肉馅中拌匀 。如图：
5.在次醒好的面团搓成长条后在揪成比饺子皮略大一点的剂子 。如图：
6.擀成中间厚边上薄一点的包子皮 。如图：
7.开始包了把包子皮放在手心中上面放入馅料 。如图：
8.用右手捏住一遍后往前推着扭在一起合口 。如图：
9.全部包好的包子再醒10~15分钟 。如图：
10.笼屉上铺好浸湿的屉布 ， 把醒好的包子摆在上面中间留有缝隙，以免蒸的过程面发大粘连在一起 。如图：
11.冷水蒸开大火1上汽后10分钟即可.如图：
12.蒸好的韭菜肉馅大包子，不要马上打开锅盖 。稍等5分钟再打开锅盖，这样包子不揉一塌陷 。如图：

###其它资料参考###一般情况下需要开锅后3-5分钟就可以 。因为韭 菜很好熟的，下面来看看做法吧 。
主要食材准备：九菜 ， 鸡蛋
做法步骤说明：
包馅使用的九菜可以切的稍微大一点，不用像菜馅儿那么碎，因为蒸的过程加热的时间比较长，切得太碎会使九菜更快发黄，也可以加一些小苏打避免变颜色。
九菜切好之后用炸好的葱姜油来拌匀九菜，油的量大一些，一般一斤馅儿可以放1一两油 。记住，这个时候还没放任何调料 。把炒好的鸡蛋放凉，然后和拌过油的九菜在一起拌匀，然后放入盐调味 。只放盐即可 。
喜欢提鲜的朋友可以放一些虾皮，虾皮的作用代替了味精或者鸡精，可以起到提鲜的作用 。把这些馅料搅拌均匀就要马上开始包 。
九菜用油拌过之后可以减缓出水的时间，但如果放的时间长了也是会出汤的 。所以九菜馅儿一定要在面和皮都准备好的情况下再拌，并且要尽快包完 。
这种放了葱姜油的九菜鸡蛋馅儿包正好自后里面的馅料九菜翠绿，入口滑嫩不干 ， 放了虾皮使得包馅儿更鲜美，吃起来真的很美味 。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温 ， 味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气 ， 增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：

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