起茶就是指将普洱茶撬散再混合 ， 这样可以使得经过盖面或者是撒面的普洱茶充分混合均匀，冲泡时滋味更为稳定醇厚 。
起茶之后就是醒茶，对于老茶来说这点尤为重要，可以将撬好的散茶装入紫砂罐中 ， 放置一段时间，时间长短可根据熟茶的陈期来定，陈期长的就多放一段时间 。
2、投茶量
投茶量可以根据人数、器皿的大小来定，并不是一定要投5克、8克，如果人数多，你就多投一点，用大一点的器皿，如果人数少就少投一点，或者用小一点的器皿 。
通常熟茶的投茶比例1:20（即110ml的盖碗，投茶5g左右），熟茶品其醇厚，投茶量少寡淡，失其醇厚，茶友可根据自己口味调节 。
3、用水
水不能直接用现在的自来水，最好使用纯净水、山泉水为佳 。
4、器皿
冲泡熟茶，最好选用紫砂壶来泡，紫砂壶会提升熟茶的品质（能够减弱一部分熟茶的渥堆味）；如果用紫砂壶，建议一壶不伺二主，泡生茶的壶就一直泡生茶，泡熟茶就一直泡熟茶 。如果交叉来泡，容易使得滋味混杂 。
但如果是为了鉴别一款熟茶的品质，知道它到底好不好喝，情况怎么样，一定要用盖碗泡（盖碗最能够呈现茶叶本味） 。
5、时间
冲泡的时候要掌握好时间，有些茶友说，“同样一款茶 ， 你泡出来的就好喝，我泡出来的就不好 。”这就是时间的问题，要恰到好处，焖多了也不好，出汤快了，也不好 。焖多了，味浓；出汤快了 ， 味淡 。一般我们可以按照15s、20s、25s、30s这样规律的出汤，如果需要浓茶可相应的增加坐杯时间 。
其实，无论是普洱熟茶还是其他茶叶，我们在冲泡之前都应该对即将进行冲泡的.茶的茶性有一定的了解；因为只有我们了解了这款茶，我们才会知道我们应该选择什么样的水，什么样的器皿，什么样的冲泡方法以及怎样去冲泡好它 。
普洱熟茶的冲泡方法2普洱熟茶的泡法主要是：1、准备紫砂壶、矿泉水 ， 冲泡水温以沸水为宜；2、茶叶置于陶罐内醒茶，泡前温壶 ， 用热水浇淋壶身；3、投茶5-10g，润茶1-2道 ， 以快水猛冲或定点慢注的方式注水 。
1、选水
紫砂壶透气性好，保温性佳，适合冲泡普洱熟茶 。用水以ph较高的矿泉水为宜 ， 水温宜高不宜低，水温低了茶味会变淡，连续高温的浸泡是继发普洱熟茶陈香的不二法门 。
2、醒茶
茶饼上撬下来的茶，需要先置于陶罐中一段时间，使其适当接触空气，调整内部含水量 。冲泡前敞开壶盖，用热水浇淋壶身，提升茶具温度，利于冲泡是激扬茶香、茶味 。
3、冲泡
温具后还需要润茶1-2道 ， 投茶5-10g，而后注水冲泡 。需要快水猛冲，让茶叶在壶内翻腾激荡，充分与水摩擦，这样能够让茶汤高香 。或者让水流在一个点上稳定而缓慢地注入，这样可以让茶汤绵密柔软 。
###其它资料参考###导读：有茶友在微信（dydy400）咨询我散茶为什么这么难泡，总是浓淡不当，喝的一头雾水 ， 稍有不慎就浪费了一泡好茶，今天董董就和大家分享怎么冲泡熟散茶 。
熟散茶的冲泡 ， 需要掌握以下几点：投茶量、水温、闷泡时间，其中闷泡时间最为关键 。
投茶比例和熟茶饼茶一样，100毫升盖碗冲泡，投茶7克为宜 ， 投茶量对茶的口感影响非常大，建议准备一把小称 ， 想当然的投茶量，很容易造成茶的滋味展现出不来或者茶味太浓 。
冲泡熟茶 ， 水温一定要高，以100摄氏度沸水为宜 ， 低冲旋转注水，注水后盖碗盖子斜置于盖碗上，留下一点点缝隙 ， 茶汤和空气少量接触，汤质会更圆润醇滑 。
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