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清炒木耳菜为什么苦( 二 )

生活百科木耳菜


清炒木耳菜做法三：木耳菜350克，花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克 。木耳菜洗净 ， 捞出沥水备用；蒜切成末；炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油 ， 出锅即可 。
清炒木耳菜做法四：木耳菜400克，花生油20克，蒜20克，水淀粉8克，香油8克，精盐2克，料酒3克 ， 味精1克 。木耳菜洗净，沥水备用；蒜切末 。炒锅置火上，倒入花生油，烧至七成热，加入蒜末稍炒，烹入料酒，放入木耳菜，炒至断生时，加入精盐、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛盘即可 。
清炒木耳菜的5种做法
清炒木耳菜做法五：木耳菜、剁椒、黄豆酱各适量 。木耳菜清洗干净沥水待用 。净锅内倒入水，水开之后加少许橄榄油、
###其它资料参考###[木耳菜豆腐汤] 材料: 木耳菜 豆腐 高汤 葱姜 调料: 盐 胡椒粉 香油 做法: 1. 锅热倒少许油, 加入葱姜丝炒香后倒入高汤和适量开水烧开 2. 加入豆腐, 煮两分钟 3. 加盐, 胡椒粉调味 4. 加入木耳菜, 烧开后煮一分钟左右, 点香油出锅 小贴
材料: 木耳菜 豆腐 高汤 葱姜
调料: 盐 胡椒粉 香油
做法:
1. 锅热倒少许油, 加入葱姜丝炒香后倒入高汤和适量开水烧开
2. 加入豆腐, 煮两分钟
3. 加盐, 胡椒粉调味
4. 加入木耳菜, 烧开后煮一分钟左右, 点香油出锅
小贴士:
我家高汤的做法:
1. 将猪骨(带适量肉), 鸡骨各适量, 洗净后放入一盆凉水中(水里加入两大勺料酒)浸泡半小时浸出血水, 然后坐锅, 和凉水一起入锅, 水沸后继续煮两三分钟, 冲洗.
2. 将冲洗干净的猪骨和鸡骨放入砂锅内, 加入足够的水, 大火烧开后撇去浮沫, 加几片生姜片, 转小火煲三个小时左右(半小时左右的时候加入一大勺白米醋), 中间不时地去掉表层的浮沫和油.
3. 煲好放凉后, 去除骨头不要, 将汤用极细的网筛过滤掉杂质, 分成若干份冷冻起来, 随吃随用.
木耳菜
简介：又名落葵、西洋菜、豆腐菜是我国的古老蔬菜 。因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜，木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美，口感嫩滑，深受南方居民的喜爱；近的来，北方人也尝到了它的美味 。
功效：木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下，药用时有清热、解毒、滑汤、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病 。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用 。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜 。
适合人群：所有人均适合食用 。
###其它资料参考###木耳菜的嫩叶清香鲜美，口感嫩滑，最适合清炒 。清炒木耳菜的做法很简单，现将各种不同做法介绍如下 ， 供大家参考，教你怎么炒木耳菜最好吃 。
清炒木耳菜做法一：木耳菜，剁椒各适量 。木耳菜洗净控水；炒锅放油，爆香剁椒；放木耳菜翻炒；加少许盐即可 。
清炒木耳菜做法二：木耳菜一把，盐少许，蒜少许 。木耳菜洗净 ， 掰成小段 ， 沥干备用 。蒜切成末 。热锅内放油 ， 烧热后放入蒜茸稍炒 。锅内放入木耳菜 ， 旺火快炒 。起锅前放入少许盐、味精即可 。
清炒木耳菜做法三：木耳菜350克，花生油15克 ， 大蒜15克 ， 香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克 。木耳菜洗净，捞出沥水备用；蒜切成末；炒锅放火上 ， 倒入花生油烧热 ， 放入蒜末稍炒；倒入料酒 ， 放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油 ， 出锅即可 。

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