分次加糖打蛋
继续打蛋
打到牙签插入可竖直立起就可以了
可以稍微继续打一下
低筋面粉加入可可粉，筛后入蛋盆（分四次加入并搅拌）
搅拌
搅拌完毕，烤箱预热
模具里抹上一层白油
均匀撒入面粉
把搅拌好的入模具，入烤箱（烤箱170℃，35分钟）
烘烤完毕
【流心蛋糕注意什么】取出冷却
同样的步骤烤好第二个
脱模，翻转过来（上图为上部 ， 下图为下部）
草莓打成泥，入锅加热后加入吉利丁，搅拌，稍微继续加热 ， 取出冷却待用（应该比图上更多些，更稀点才好）
准备打发淡奶油（奶油多准备些以防不够），打发前加入10ml的朗姆酒 。打发成八分时加入冷却好的草莓酱（我草莓酱这部没处理好 ， 奶油没变色，正常应该是变粉色了）
把打发好的奶油入模具 ， 填满空隙（注意模具的上部和下部要区分好）
把模具放入冰箱冷藏10分钟以上
冰箱取出，按上部和下部把俩个贴合 ， 调整好
抹奶油
裱花，装饰
切开，成功
###其它资料参考###巴斯克蛋糕中间流心可以吃，因为奶酪是熟的 。
烤巴斯克蛋糕如果是只想表面轻微上色的话，稍微降低上火温度，到自己觉得适合的颜色的时候可以盖一张锡纸 。烤制时间缩短会导致中部流心，其实这也是一种吃法 。中心会更加软嫩，香味十足 。
如果你不想蛋糕脱模时变成稀碎的样子，一定要做好垫油纸的步骤 。分次加入鸡蛋液可以让材料融合更彻底 ， 减少颗粒，从而更加顺滑 。注意每个人烤箱不同，温度时间仅供参考 ， 要根据自己烤箱脾气灵活调整 。
巴斯克蛋糕制作方法：
1、提前准备材料，巴斯克蛋糕所用的材料包括鸡蛋都需要提前从冰箱中拿出来回温，处于冷藏状态的奶油奶酪不好拌均匀 。另外把油纸铺在6寸戚风圆模中备用 。把足够大的油纸先包在活底模具的底板上做出印痕，接下来再往模具里放就很好操作了 。
2、充分回温后的奶油奶酪和淡奶油放进大一些的打蛋盆中，加入白糖 。可以将打蛋盆坐在另一个温水盆中，水温控制在40度左右，这样奶油奶酪和淡奶油会比较好拌均匀 。
3、划圆圈或者左右推动，把奶油奶酪、淡奶油和白糖充分拌均匀 。
4、把两个鸡蛋和一个蛋黄分三次加入盆中，每一次都充分拌均匀后再加鸡蛋 。
5、充分拌均匀后加入10克土豆淀粉，充分拌均匀 。
6、把拌好的蛋糕糊过一下筛，这样蛋糕糊会更细腻 。
7、把蛋糕放进已经预热好的烤箱中 ， 温度230度，时间25分钟 。
8、烤好后及时出炉 ， 自然放凉后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏室，充分冷藏之后取出来切块享用 。
9、蛋糕在烤的过程中会鼓起来 ， 出炉的时候动一动模具，蛋糕还会晃动，稍后会回落，这是正常的 。充分放凉后就可以享用了 。
###其它资料参考###6寸蜂蜜熔岩流心蛋糕的做法步骤
1. ①烤箱选择焙烤档180度预热 。
②把蛋黄、鸡蛋和糖粉放入搅拌缸拌匀 。然后暂停 。
2. 蜂蜜倒入锅里小火加热至沸腾，继续煮两分钟 。搅拌机调到中高速，然后慢慢从边缘倒入蜂蜜 。没错 ， 倒入的蜂蜜是热的，所以要高速搅拌防止蛋液被烫熟 。
3. 继续搅拌，直到打发到粘稠牵丝 。低筋粉过筛 ， 加入搅拌缸，用刮刀翻拌成均匀的面糊 。
4. 将面糊倒入6寸模具，轻震几次消灭气泡 ， 放入烤箱烤15-16分钟 。因为烤箱各有不同，具体时间自己掌握，一般是轻轻摇动，蛋糕中心应该有流动的感觉 。
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