多宝鱼怎么做好吃
葱油多宝鱼
材料
【香煎多宝鱼放什么料】
多宝鱼1条（1斤左右），葱花 ， 姜丝，盐 ， 鸡精，料酒，太太乐鲜贝露 ， 白胡椒粉
做法
1.将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟
2.鱼身上铺姜丝去姜 ， 洒少许料酒 ， 倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精 ， 入开水锅中大火蒸5分钟
3.将蒸好的鱼取出，拣去姜丝，撒上葱花再倒入少许鲜贝露，淋上烧的冒烟的热油，再洒少许白胡椒粉即可
清蒸多宝鱼
材料
新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量
做法
1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃 。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水 。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味 。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍 ， 腌制10分钟 。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上 ， 将鱼放入蒸锅 。
4、大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过 ， 如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好 。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液 ， 浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘 。
6、鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水 。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上 。
7、炒锅烧热2汤匙的油 ， 8成热（油冒烟）时关火，将油刺在葱丝上 。
8、趁烧油的锅还有余温 ， 将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水 。
9、最后 ， 将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可
###其它资料参考###做法1：烤多宝鱼
准备食材如下：多宝鱼1条，食油适量 ， 辣椒粉适量，食盐适量，孜然粉适量，白芝麻，葱花
具体做法如下：将多宝鱼清理干净之后 ， 在表面打上刀花，然后用厨房纸巾吸干水分，烤箱180°C上下火 ， 提前预热5分钟，然后将多宝鱼放到烤箱里，烤20分钟 ， 先把水分烤干，再拿出来，刷上一层食油，再放回烤箱，烤20分钟，这会的多宝鱼已经烤熟至表面干香了，拿出来两面撒上食盐，辣椒粉，孜然粉，然后再放回烤箱烤10分钟即可！烤好后撒上适量的葱花和白芝麻增香即可开吃！
###其它资料参考###多宝鱼学名大菱鲆 ， 原产于欧洲大西洋海域，属于比目鱼的一种 。其身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹 。多宝鱼肉质鲜美，是人们餐饮消费中一道常见美味菜肴 。
清蒸多宝鱼
材料准备：多宝鱼，料酒 ，姜 ，葱 ， 盐 ， 红辣椒，生抽，白糖
做法：
1、把多宝鱼去除内脏，洗干净，沥干水分，盛盘 。
2、在多宝鱼的两面撒上盐，倒上点料酒，腌制15分钟 。
3、姜、葱切丝，红辣椒切丁备用 。生抽加上白糖拌匀，也可用蒸鱼豉油代替
4、将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱，放在蒸锅里大火蒸7分钟（水开以后开始计时），关火后再焖5分钟后盛盘 。
5、将蒸汤倒掉 ， 去掉姜和葱，盛盘 ， 重新码上姜丝、葱丝、红辣椒?。苌霞干椎髦坪玫纳椋?最后用淋上少许热油即可 。
