物尽其用！应该也就是这个理儿了~
鱼儿们要知道自己的利用率这么高，也会惊讶7秒吧~
嗯……一个火锅狂爱着的分享，希望能成为你的标答！
还是去现场吃吧 ， 毕竟吃到肚子里的才是自己的~恍恍惚惚~
亲测地址：
意大利风情街店：意大利教堂旁边手扶电梯上4楼就是了
广埠屯店：这个好找，广埠屯地铁站B出口出来抬头就能看到！学生好多 ， 感觉自己好年轻！店里镜子好大块，我好美~我好美~哪个角度都无死角~
汉商银座店：汉商银座4楼；店面宽敞，服务员都挺温柔~
民生路店：门牌上面写的是民生路187号 ， 就是大洋百货对面~好几回下雨逛街就去那里吃，氛围炒鸡棒~
###其它资料参考###雄鱼即“胖头鱼”，就是头很大那个,在水里看着比较像鲢鱼，鲢鱼是银白色的,大头鱼黑灰,有斑点，湖南人又叫它是大头麻鲢. 学名叫“胖头鲢鱼”或“鳙鱼” 。
用料
豆腐 一块
姜 6片
辣椒 1个
蒜 6瓣
菜籽油 3大汤勺
葱 适量
红薯粉 适量
胖头鱼 一条（2-3斤左右）
剁椒 适量
做法
准备佐料 ， 姜切片，蒜、青椒、葱切碎备用，放一边盘子装好备用 。
准备火锅下料 ， 豆腐切块，红薯粉开水泡开备用 。其他看自己喜好添加，豆腐煮鱼能让鱼汤更出味 。建议喜欢吃豆腐的，可以在鱼汤炖出奶白色后再放豆腐再继续炖 ， 味道更好 。
所有配料准备完毕，开始煎鱼 。
在准备的过程中，在鱼肚子上划刀 ， 撒盐，入味，腌制几分钟 。
待准备工作完成后，把腌制的鱼过清水洗净，凉干水分 。
准备菜籽油，一定要用菜籽油，放3大汤勺，待油滚开后，放姜片，再放鱼，油炸几分钟，待鱼两面都成金黄色，再放水 ， 漫过鱼，大火，盖锅盖，放盐，放青椒圈，提味 ， 炖15~20分钟 。期间切记再去动鱼，加水后，无需再搅动，待鱼汤成奶白色后再放豆腐，红薯粉，继续再炖5~8分钟左右 。
最后出锅，放入火锅盆，撒剁椒跟葱，整个鱼火锅完毕 。颜色搭配也美丽，鱼肉新鲜，汤美味，吃到最后越好吃 ， 希望你们也喜欢 。
文章插图
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