冬瓜的功效与作用:
1、降血压:由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低 ， 所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者 。
2、保护肾脏:冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度 ， 并具有显著减少血清肌酐含量的作用 。病理组织学显示，冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用 。
3、减肥降脂:经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸 。能有效控制体内的糖类转化为脂肪 ， 防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果 。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中 ， 它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一 。
4、美容养颜:唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法 。另外，据《本草纲目》载:冬瓜瓤白 ， 绵软，用它洗脸 ， 洗身，可除肤褐斑，令肤色柔软光洁、白皙《神农本草经》记载:冬瓜子能令人“面容生辉” 。冬瓜子是古代面脂中的常用药 。
冬瓜籽中的油酸 ， 具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分氨基酸 。冬瓜中富含鸟氨酸和Y-氨基丁酸 ， 天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸的含量也较高 ， 瓜籽和果皮中的含量又高于果肉，瓜籽中的上述3种氨基酸含量分别是果肉的15.09、18.32倍，它们是人体解除游离氨毒害的不可缺少的氨基酸，成为其利尿消肿功效的物质基础 。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成 。
5、降血糖:冬瓜中的膳食纤维含量很高 ， 每100g中含膳食纤维约0.9g 。现代医学研究表明膳食纤维含量高的食物对改善血糖水平效果好，人的血糖指数与食物中食物纤维的含量成负相关 。另外 ， 膳食纤维还能降低体内胆固醇 。
6、排除致癌物质:降血脂冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去 。
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