1、快手小菜 ， 不一定要把虾仁炒成水晶样，简单点也一样好吃
2、可以把胡萝卜焯一下水 。
250g虾仁配料适量油适量盐250g莴苣250g胡萝卜
1莴苣和胡萝卜去皮切片
2虾仁去壳去肠
3炒锅放油，加入莴苣和胡萝卜一起炒熟，加盐调味
4将炒熟的莴苣胡萝卜盛出
5炒锅重新放油 ， 加入虾仁炒熟
6虾仁熟后加入莴苣和胡萝卜炒匀即可
1. 去头剥虾壳，用刀将虾的背部浅浅割开，把虾肠挑去；有的罗氏虾和海虾的头部有虾膏 ， 千万别丢掉了；虾仁用1/2茶匙生抽、1/2茶匙料酒（或米酒）和1/3茶匙淀粉腌好；
2. 萝卜削皮，切成滚刀块；其他材料洗净，葱切碎；
3. 把水和剥下的虾壳放入锅内，煮15分钟 ， 捞起虾壳 。放入姜片和萝卜，待萝卜煮至透明；
【罗氏虾虾仁怎么做好吃】4. 转小火，放入虾仁和豆腐，煮大约15分钟，最后放葱粒、盐和胡椒粉即可 。
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