3、谷物去涩
青柿子还可以用谷物来去涩，特别是那些有大堆谷子的人，想去除青柿子的涩味特别简单，可以把青柿子直接埋入到谷堆中，上面盖上棉被过几天柿子就能变黄去涩而且会让它的口感变甜很多 ， 能让人们得到做好的脆柿子 。
4、白酒脱涩
青柿子用白酒脱涩也特别好吃，在购买青柿子后 ， 可准备适量白酒把它均匀的涂抹在青柿子表面，然后再把它放到干净的纸箱中，外层盖上棉被或者其他可以保暖的物质 ， 保存2~3天里面的青柿子就能脱涩完成这时就能得到脆甜爽口的脆柿子 。
###其它资料参考### 1、找个干净没破损的容器，把柿子放到容器当中排好 。如果柿子的数量不多的话 ， 选择1-2个成熟的水果放到容器中，比如苹果、梨、香蕉等 。密封容器，放置一周左右时间差不多就可以食用了 。
2、白酒擦拭法 。准备一小碗白酒 ， 一块布 。用不沾白酒均匀涂抹到柿子身上，然后将柿子放到密封的容器中进行存放一个星期左右 。这样青涩的柿子就会变得软甜可口，不会出现青涩的味道，注意不要放得时间过长 。
3、生柿子还可以通过热捂法将其捂熟 。将柿子放到温度在40~50摄氏度的地方一个星期左右，生柿子就会变熟 ， 不过这种方法会很慢并且有时候效果不是很好，不过很简单 。
4、用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了 ， 这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜 。
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