一、清炒芦笋
清炒芦笋是芦笋的家常做法之一，在做的时候需要准备新鲜芦笋，500克食用油，适量食用盐和素蚝油各适量，准备一些，把准备好的新鲜芦笋，去掉外层的老皮切成大段，用清水洗净以后控掉水分，在炒锅中放食用油加热后，放入炉水快速翻炒，随后放入食用盐和蚝油调味继续翻炒，2~3分钟炒匀以后直接出锅装盘就能上桌食用 。
二、芦笋炒杏鲍菇
芦笋可以和杏鲍菇搭配的一起炒着 ， 实在炒的时候还要准备1~2个青红椒，把准备好的新鲜螺旋去掉老根以后切成段洗净杏鲍菇洗净以后切成片，青红椒洗净以后，去掉里面的种子，切成滚刀块 ， 在炒锅中放油炒热后放入青红椒和姜片，炒出香味，随后把杏鲍菇入锅快速翻炒，炒软以后放入卤雪，继续翻炒二分钟，随后放入适量食用盐和黑胡椒提味，炒匀以后就能出锅食用 。
三、凉拌芦笋
芦笋做凉拌菜也是他的家常做法，在做的时候需要准备芦笋500克，香菜一颗，芹菜一根，红甜椒半个，还要准备适量的白糖和酱油，以及香油和黑胡椒粉，把准备好的新鲜芦笋去掉老皮以后，放在沸水中焯烫，三分钟取出以后控水备用 。把准备好的香菜，芹菜和红甜椒全部切成碎末备用 ， 把准备好的调味料放在一起调成料汁，把焯好以后的芦笋放在盘子中交上准备好的料汁撒上 ， 切好的配菜末，吃的时候调匀即可 。
###其它资料参考###材料：芦笋、大蒜末、盐、蚝油、生抽；
1、将芦笋清洗干净，去除老皮，再用刀切成一小节一小节的，放入碗中备用；
2、锅中加入适量的清水，放一勺盐，几滴香油，大火煮开后下入芦笋，待芦笋变成翠绿色后再煮一会儿，大约2分钟左右，捞出煮好的芦笋 ， 冲凉水降温备用；
3、在锅中加入适量的清水、大蒜末、蚝油、生抽，开火煮开后淋到芦笋中，搅拌均匀后即可食用 。
芦笋凉拌煮几分钟
2-4分钟左右 。
芦笋中含有丰富的营养物质 ， 在焯水的时候时间是不宜过长的 ， 不然就会对芦笋中的营养成分造成破坏，所以对于芦笋凉拌需要煮几分钟这个问题来说，需要根据芦笋的状态来决定 。
如果芦笋是切成小节后放入的，那么只需要煮2分钟左右就可以了，如果是将整节芦笋一起放入锅内的话，那么一般来说需要焯4分钟左右 。
###其它资料参考### 现在我们很多人在一起的话题就是吃 ， 饮食是人们每天生活中的重要一部分，所以花点时间来研究如何吃还是不错的 。吃的对了才能健康，所以我们为了健康，我们要正确的吃 。大家都喜欢吃芦笋吧，今天就为大家说介绍一些芦笋的吃法 。
芦笋怎么吃
1、凉拌芦笋
原料：芦笋、姜、精盐、味精、香油 。
做法：将芦笋洗净，去掉老根，用开水焯熟姜切末 ， 与其它料一同拌匀，浇在摆好的芦笋上即可食用 。
此菜具有色泽碧绿，鲜咸爽脆的特点 。注意焯芦笋的时间不宜过长，焯过应马上用冷水冲泡 ， 否则不脆 。
讲解：凉拌芦笋是非常的好吃的，而且做起来非常的简单，还可以作为一道菜食用 。凉拌芦笋有开胃的作用 ， 如果夏季胃口不好的话 ， 可以吃一些凉拌芦笋 ， 可以很好的促进食欲，还能帮助我们很好的消化，营养价值也是非常的高的 。
2、芦笋汤
原料：芦笋、海米、蘑菇，调料为精盐、高汤、味精、胡椒粉、香油 。
做法：将芦笋洗净去掉老根 ， 切成寸段，海米用温水泡软 ， 蘑菇切片锅内放汤烧开，调好味后，放入芦笋、海米和蘑菇烧开即可装碗，具有汤鲜味美，营养丰富的特点 。
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