###其它资料参考### 煮豆浆一般不要低于15分钟，豆浆开始沸腾时不要关火 ， 要继续煮3~5分钟左右才算是熟透 。当生豆浆加热到80℃~90℃的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟 ， 但实际上这是一种假沸现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质 。
煮豆浆的方法
正确的煮豆浆方法应该是 ， 在出现假沸现象后继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失 。有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍 ， 这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间 。
###其它资料参考###豆浆煮开后还要煮持续煮5-10分钟才可食用 。
因为豆浆存在假沸现象，豆浆中胰蛋白酶抑制剂遇热会膨胀，沸腾后也会存在豆浆未煮熟的情况 。所以，豆浆煮开后还需要持续熬煮5-10分钟，至整锅豆浆都煮熟为止 。此外，生豆浆含有皂苷以及胰蛋白抑制剂 。众所周知，皂苷容易引发人体过敏 ， 刺激胃肠道，引起恶心呕吐、腹泻等症状 。而胰蛋白酶抑制剂是生豆浆本身含有的一种有害物质，能降低胃液消化蛋白质的能力 。因此 ， 最好将豆浆完全煮熟之后饮用，尽量规避这些有害因素 。
###其它资料参考###1、豆浆煮15分钟会熟 。
2、煮豆浆时 ， 锅中豆浆出现假沸现象后，需要继续煮5-8分钟即可 。豆浆煮好以后可以直接喝，也可以搭配面包、蛋糕等美食一起吃 ， 口味会更加丰富 。喜欢喝甜口的豆浆，可以添加适量的白砂糖或冰糖 。豆浆煮好以后需要尽快饮用，不宜放置过久，以免滋生细菌 。
###其它资料参考###豆浆应当煮沸后再煮8分钟才能确保是煮熟了 。
豆浆的“假沸”是由豆浆中一种叫皂素的物质引起的 。在温度在80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮开了 。假如此时饮用 ， 就会使生豆浆中的胰蛋白酶抑制剂进入体内 。
胰蛋白酶抑制剂能被高温彻底破坏，加热不彻底，就会引起食物中毒 。为了避免误食“假沸”豆浆中毒，应当把豆浆彻底煮开再饮用 。
扩展资料：
1、冲红糖 。豆浆中加红糖喝起来味甜香，但红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合后 ， 可产生变性沉淀物，大大破坏了营养成分 。
2、装保温瓶 。豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖 ， 经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质 。
3、喝超量 。一次喝豆浆过多容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状 。
4、空腹饮豆浆 。豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉 ， 不能充分起到补益作用 。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆中蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收 。
参考资料来源：人民网-豆浆应该煮多久？喝豆浆的误区
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