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龙利鱼怎么裹生粉( 三 )

生活百科生粉


四、爆炒龙利鱼柳
龙利鱼柳还可以炒着吃，在炒以前应该先把龙利鱼柳切成条状表面 ， 裹上生粉入油锅炸一下，这样能让龙利鱼柳定型，防止它在炒的过程中散掉 。准备适量的青红椒和胡萝卜以及西兰花 ， 把它们全部切成滚刀块，在炒锅中放适量食用油加热后放葱花炒香，把切好的这些蔬菜入锅翻炒两分钟以后把龙利鱼柳入锅一起炒，炒匀以后放食用盐调味即可 。

###其它资料参考###龙利鱼，也叫龙脷，是对多种鲽形目（特别是鳎亚目）鱼类的泛指俗称 。因鱼身扁平，貌似舌头（而称为“脷”），故称为龙脷或龙脷鱼 。食用方法多为起出鱼柳（龙脷柳）后香煎 。
龙利鱼是一种生长速度较快的鱼类 。市场上有去皮去骨的冻鱼肉出售，方便在家做菜用 。龙利鱼为优质海洋鱼类 ， 脂肪中含有Ω－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因 。此外 ， 龙利鱼具有抗动脉硬化、防治心脑血管疾病、增强记忆等功效 。
龙利鱼的做法非常多 ， 可以煎可以烤 ， 可以炸可以水煮 。不管这样做，味道都不错 。美尚品味生活用速冻的龙利鱼来做成酸甜龙利鱼，方法简单易行，色泽金黄，鲜嫩可口 。【材料】无骨龙利鱼肉：2条鸡蛋：1只，腌鱼料：生抽：5克，蚝油：5克，料酒：5克 。干淀粉：适量糖醋酱汁：糖15克、番茄酱15克、醋10克、盐和胡椒适量
【方法】
1、鱼肉要在流动的冷水中解冻，洗净后切成小块，用腌料腌约20分钟 。2、鸡蛋打散搅拌均匀，准备好干淀粉 。3、鸡蛋液倒入已经腌好的鱼块中。4、每块鱼均匀沾上干淀粉备用。5、油锅烧热至8成热，放入鱼块炸 。6、鱼块炸至淡黄色，捞出放在垫有厨房纸的盆里 。7、准备糖醋汁：将糖、番茄酱、白醋、盐、胡椒搅拌均匀，加入适量的淀粉水 。
8、锅烧热后，加入适量油，倒入糖醋汁，炒均匀，当酱汁变得越来越稠，倒入已经炸好的鱼块，翻炒片刻 ， 让每块鱼上都沾满酱汁 。装盘后，撒上葱花 。用这样的方法做出来的龙利鱼酸甜可口，色泽金黄，非常美味 。

###其它资料参考###酥炸龙利鱼
【龙利鱼怎么裹生粉】晴空万里的日子里，宝宝的食欲也大增了，突然要求吃鱼 ， 还要炸的，好吧，第一次主动求食，当然要满足 。最近小家伙很喜欢摸头杀，各种撩妈，我很受用 ， 他也觉得受重视，更加暖男力Max ， 每次做饭都会千叮咛万嘱咐的提醒我，做饭要注意安全，不要切到手 ， 不要烫到自己 。有个这么暖的儿子，瞬间觉得幸福感爆棚 。说到鱼的选择，最近觉得龙利鱼挺适合给宝宝吃的 。龙利鱼肉质鲜美 ， 口感爽滑，而且含有丰富的不饱和脂肪酸和Ω-3脂肪酸，对增强记忆和保护视力都有益处哦~
原料：龙利鱼、鸡蛋、生粉、面包糠、盐、黑胡椒 。
做法步骤：
第1步、我买的是超市里的冷冻龙利鱼，所以需要先把龙利鱼室温解冻下，或者可以直接微波炉里解冻也行
第2步、解冻好的龙利鱼，切块，尽量切的大小一致
第3步、将切块的龙利鱼内加一点点盐，黑胡椒，搅拌均匀，腌制15分钟左右
第4步、空气炸锅预热到180度
第5步、将生粉，鸡蛋，面包糠分别放在小碗内备用 。
第6步、夹起一块鱼 ， 先裹上生粉，再裹上蛋液，最后裹上面包糠
第7步、鱼块全部处理完后均匀放在空气炸锅的笼子内 ， 然后放入预热好的空气炸锅内

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