二、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙 ， 对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用 。但田螺与牛肉相克 ， 不易消化，会引起腹胀 。
三、栗子
《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载 。同时，有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐 。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，如果将两则放在一起食用，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值，不仅获取的营养会大打折扣，这两种食材吃进肚子后 ， 也不宜消化吸收 。
四、白酒
白酒、牛肉同时食用容易上火 。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品 ， 与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎 。
五、橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀 。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了 。
六、生姜
生姜含有挥发油、姜辣素等成分 ， 具有特殊的香辣味 ， 常作为烹调菜肴的佐料 。但是，牛肉不宜加生姜作佐料 。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食 。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证 。因此，牛肉不宜配以生姜同食 。
七、猪肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食” 。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看 ， 猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性 ， 而牛肉则气味甘温 ， 能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功 。二者一温一寒 ， 一补中脾胃，一冷腻虚人 。性味有所抵触，故不宜同食 。
八、鲶鱼
牛肉里有一种成分，与鲶鱼的一种成分结合后，会生成一种对人体有毒性的元素，所以，两者不可以同食 ， 否则人会中毒 。
九、蜂蜜
牛肉微热 ， 而蜂蜜则是润肠胃的 ， 在蜂蜜与牛肉一同食用的话，则立刻会引起腹泻 。所以，如果吃牛肉则八小时后喝蜂蜜 。或者是喝蜂蜜八小时后吃牛肉 。
###其它资料参考###1.杏鲍菇洗净切小块,然后焯水挤掉多余的水分备用,大蒜切粒,洋葱切块 。2.牛肉洗净浸泡在清水中泡出血水 。3.然后切粒 。4.放在碗中加入盐、胡椒粉和料酒,再加点淀粉抓匀腌制二十分钟,然后再加入香油抓匀 ， 炒一下就好了 。
###其它资料参考###主料：瘦牛肉250克,鲜蘑菇250克
调料：大蒜泥3克,生姜片3克,精盐5克,豆油40克,调料汁65克（或热水）,玉米粉12克,凉水250毫升,葱花少许 。
特色：
口味清香，牛肉细嫩 ， 蘑菇清香 。
做法：
1、瘦牛肉洗净 ， 切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀 。
2、鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂 ， 切大块 ， 待用 。
3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟 。
4、玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里 ， 不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可 。
草菇100克牛肉120克
辅料生姜适量盐适量味精适量白糖适量蒜4片
制作步骤
1.将草菇洗干净，用小刀在头部开十字，牛肉调味备用，姜、蒜头备好 。
2.先将草菇在开水中过一下，约1分钟 。
3.起油锅，放入姜蒜爆香，加入牛肉翻炒后放入草菇大火炒，加盐爆炒4分钟起盘 。
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