（2）制作过程蛇宰杀、老母鸡的加工是本煲汤中的亮点 。蛇三根分别去皮、去胆、去血、去头与老母鸡一同放入大沙锅中、加水、调料、辅料上火煲制熟即可食用 。蛇皮去掉不用，但也可以做成白灼虾 ， 椒盐蛇皮等 。
龙凤大呈祥
基本材料 主 料： 去头乌梢蛇1条，老母鸡1只，火腿丝25克，枸杞3克 。配 料： 盐少许 ， 湿菇丝25克 ， 柠檬叶丝9克，菊花9克，生姜15克 。
1、蛇宰洗干净 ， 去皮，用沸水氽后，沥干，斩成约6厘米长的小段，放入砂锅 。
2、加入适量清水，约煲40分钟后，捞出沥干，剔成丝，汤留用 。
3、母鸡宰洗干净，除去尾臊、脚爪和内脏，用沸水飞去血秽，放入砂锅，加入适量清水 。
4、鸡肉煲至半烂后，同样捞起，剔成丝，并与蛇丝、蛇汤、鸡汁一同装入砂锅，加入枸杞、生姜丝、湿菇丝、火腿丝并分撒两边，调入盐 。
5、用文火煲至熟烂即可 。
6、食用时伴以柠檬叶丝和菊花 。
续断炖南蛇肉
基本材料 续断、料酒各10克，生黄芪30克，南蛇（蟒蛇）肉500克，生姜9克，胡椒粉0.1克 。盐、葱、猪油、味精适量
【制作方法】
1、将蛇斩去头尾，剥去皮除内脏，洗净切成3厘米长、1.5厘米宽的片 。生姜切成片，葱切成段 。
2、续断、黄芪先用冷水洗去浮灰杂质，切片，放入砂锅，用清水浸泡，煎熬浓汁 。
3、将锅炒热下猪油30克，油至七成熟时 ， 下入蛇肉翻炒，烹入料酒，盐，然后将蛇肉倒入砂锅内，加入姜片、葱段，用小火炖1小时 ， 拣去葱姜、药渣，加入胡椒粉、味精 ， 调好口味 ， 稍煮一下即可食用 。
胡椒根蛇肉汤
基本材料 胡椒根50克 ， 南蛇肉250克
[制法]：南蛇肉洗净，切段；胡椒根洗净，与南蛇肉一齐放入砂煲内 ， 加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至蛇肉熟烂 ， 调味供用 。
熟烂，调味供用 。
###其它资料参考###蛇肉煲汤的方法
做法：主料蛇肉1条 胡萝卜1小段 茶树菇1个 姜2片 料酒2调羹 水适量
做法步骤：
1蛇肉洗净放入料酒
2放入1片姜
3用手抓匀去腥
4胡萝卜去皮洗净切片
5茶树菇洗净切片
6把食材放进炖锅中
7加入适量的水，炖2到3小时，中间搅拌2次 ， 第3次加入少许盐搅拌均匀，清炖蛇汤完成 。
茶树菇营养丰富 ， 蛋白质含量高达19.55% 。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸 。总氨基酸含量为16.86%，特别是人体不能自身合成的8种氨基酸含量特别高，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。
蛇肉营养价值：
解除疲劳
蛇肉含人体必需的多种氨基酸 ， 其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物 。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效 。
预防疾病
其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸 ， 而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能 。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症是十分必要的 。
文章插图
相关经验推荐
- 无极仙途12月11日礼包码是什么 无极仙途12月11日礼包码介绍
- 无极仙途12月13日礼包码是什么 无极仙途12月13日礼包码介绍
- 家中一般养几条鱼最好 养鱼和风水的关系
- 广味红肠炒什么好吃
- 无极仙途12月7日礼包码是什么 无极仙途12月7日礼包码介绍
- 无极仙途12月8日礼包码是什么 无极仙途12月8日礼包码介绍
- 无极仙途12月9日礼包码是什么 无极仙途12月9日礼包码介绍
- 无极仙途12月2日礼包码是什么 无极仙途12月2日礼包码介绍
- 无极仙途12月6日礼包码是什么 无极仙途12月6日礼包码介绍
- 无极仙途12月3日礼包码是什么 无极仙途12月3日礼包码介绍