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煮粉用什么肉( 二 )

生活百科猪肉


9、将调好的料汁林在凉粉上，撒上香菜末拌匀即可食用了 。
特点：味道清香爽口 。
功效：在夏季吃凉粉可以消暑解渴；冬季热吃凉粉适当加入一些辣椒可以祛寒 。这种家常凉粉是可以开胃的一道美味食谱 。
以上就是有关于家常凉粉的做法，介绍这种凉粉的做法是比较简单的，自己在家就可以制作出来，但是现在的材料要选新鲜优质的 ， 这样做出来的凉粉才够美味营养 。但是凉粉不要做为主食来吃，如果过量食用的话会造成一些不良影响的 。
###其它资料参考###猪肉炖粉条可以说是东北地区的一道美食名片，因为这道菜饱含了东北地区粗犷淳朴的民风民情 。这道菜看起来非常的复杂，但是做起来却非常的简单，只需要一些小小的烹饪技巧就能够做好，下面就来看看猪肉炖粉条的做法窍门有哪些呢？
东北地区地域辽阔，人口众多，俗话说萝卜白菜各有所爱 。猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品 。例如白菜猪肉炖粉条、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等 。根据食材添加的不同 ， 调料也有相应的变化 。更多的食材添加也丰富了菜品的营养和色香味 ， 也就能适应更多人的口味 。
主料：五花肉500克、红薯粉条或土豆粉条150克[2]、京葱1根、蒜瓣3瓣
配料：八角1颗、桂皮少许
调料：料酒1小勺、生抽2大勺、抽1小勺、冰糖10克
做法
1、把所有材料准备好 。
2、粉条提前用温水泡软 。
3、五花肉洗干净，切成块 。
4、锅中注入适量清水 ， 大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出 ， 沥干水分备用 。
5、京葱洗干净，切片 。
6、八角、桂皮用清水泡洗干净 。
7、蒜瓣去衣备用 。
8、锅洗净烧热，下小许油 ， 放入冰糖，小火炒成焦糖色 。
9、倒入沥干水分的五花肉，快手翻炒 。
10、加入1勺老抽给肉上色 。
11、然后加入白菜翻炒出水分 。
12、可适量加入水放入盐八角老抽，盖上锅盖 。
13、大火烧开转小火慢炖20分钟 。
14、加入泡好的粉条再炖5分钟 。
15、加入味精等调料，出锅 。
###其它资料参考###我们都知道，有的时候街边小店里的食物想起来可能是最美味的，煮粉是我们最为常见的一种食物 ， 它虽然使用的食材都很简单 ， 但是吃起来是非常美味的，想要做好一碗煮粉也是有不少需要注意的地方，否则味道就不正宗，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于煮粉的做法吧 。
做法一
用料：五花肉一块调料：八角一颗，葱少许 ， 姜若干片，料酒少许,辣椒，花椒若干 ， 大米，紫米若干，老抽，生抽，鸡精，糖，豆瓣酱.
做法：
1、五花肉切片 。
2、把肉用料酒，葱 ， 姜，八角腌上 。
3、腌上肉以后，准备辣椒 ， 花椒，大米，紫米 。
4、把准备好的3放锅里炒 。
5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄 。
6、用搅拌机把炒好的3打碎 。不要搅得太碎 。颗粒大些易可 。
7、把6倒入腌好的肉里 。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油 。拌匀 。
8、最后加入一大勺豆瓣酱 。再加少许水 ， 使粉湿润 。
做法二
用料：切粉/扁粉，猪肉/猪杂：猪肉、猪肝、猪粉肠，两元猪肉足够，生菜一小颗，鹌鹑蛋两三颗
做法：
1.猪肉切薄片，尽可能的薄，用盐，鸡精 ， 白胡椒粉，生粉腌制十五分钟，比例大概是1：1：2：2还可以放少许料酒，生菜洗净 。

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