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###其它资料参考### 蛋糕的保存温度
蛋糕的保存温度 ， 蛋糕是很多男女老少的最爱，蛋糕是一种有奶油、鸡蛋、面粉制成的糕点，蛋糕含有大量的糖分 ， 因此蛋糕也是一种热量比较高的食物，以下分享蛋糕的保存温度 。
蛋糕的保存温度1蛋糕30℃24小时会坏吗
会坏的，所以建议冷藏保存 。
在 30 度的天气下，不要将蛋糕放置超过 4 小时 。因为30度的温度太高，放太久蛋糕上的奶油会融化 ， 蛋糕容易塌陷，味道也会发生变化 。因此，建议尽快食用，除非蛋糕存放在冰箱中，可延长至12小时以内 。
蛋糕储存温度不得超过多少度
不同的.蛋糕保存方法不同 ， 保存时间也不同 ， 通常不建议超过25摄氏度，但是也不能太低，太低的话有的蛋糕会冻住 。
如果是海绵蛋糕，我们需要让蛋糕静置一段时间，待水分干燥后，用保鲜膜将蛋糕包好放入冰箱，这样可以存放三天 。如果是巧克力蛋糕，就不能放在冰箱里，应该放在18-25度的常温下 。如果我们买一磅蛋糕，我们需要趁热在面包上刷一层果酱 。这层果酱相当于防腐剂 。将涂有果酱的蛋糕放入冰箱，冷藏两周左右 。如果你把它放在冰箱里，它可以保存一个月 。
蛋糕怎么保存比较好
1. 芝士蛋糕必须存放在冰箱里 。冷藏可保存7-10天，冷冻可保存2-3个月 。
2、做好的慕斯胚在密封冷冻保鲜膜中可保存1个月不脱模 。脱模后可以密封冷藏 。最好在3天内吃完 。如果用新鲜水果装饰 ， 建议当天食用 。避免反复冷冻保存 。解冻后冷冻的慕斯会产生冰渣 ， 大大影响口感！ 食用前20-30分钟在室温下取出冷冻的慕斯 。
3、奶油蛋糕必须在0-4°C的冰箱中保存，并在3小时内食用 。
4、如果蛋糕有水果（水果没有烤制），水果容易氧化变质，建议当天食用 。
蛋糕的保存温度2慕斯蛋糕可以放多久
【蛋糕放凉要多久】 慕斯蛋糕是不会垮的 ， 里面会有胶体形的海绵状锁水结构 ， 所以慕斯蛋糕必须要放在冷藏室中保存，主要是为了锁水和定型，但不适合冷冻，一旦冷冻起来成了冰块，再拿出来解冻吃掉的时候，慕斯蛋糕中的海绵状锁水结构就会被破坏 。
慕斯蛋糕一旦离开了冷藏环境30分钟以上 ， 口感就会发生明显的变化 ， 慕斯也会松散变得不能吃了，这种情况下慕斯蛋糕就坏掉了 。
不过慕斯蛋糕的外形不会容易散掉，散掉的慕斯蛋糕是冰淇淋蛋糕，不属于慕斯蛋糕 。
慕斯蛋糕房在冰箱的时候要有盒子装着，最好是在蛋糕外面用一层透明塑料袋贴住蛋糕的外壁，以防水珠凝结在蛋糕表面 ， 也防止冰箱中其他食物和蛋糕串味 。
蛋糕的保存温度3蛋糕的保存有哪些方法
1、海绵蛋糕和戚风蛋糕
降温后用保鲜膜包覆起来，放进保鲜袋或保鲜盒中 ， 冷藏约可保存5-7天 ， 冷 冻约可保存1个月左右，要使用前先解冻回温 。
弱势有夹馅料 ， 或是鲜奶油装饰的话 ， 建议2-3天食用完，风味最佳 。
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