[提示]
1.一定要先拍平，再切成小块，这样才好吃 。不要省略展平的动作 。
###其它资料参考###家常凉拌黄瓜的简单做法：
1、提前将腐竹洗净剪成小段，放入淡盐水中浸泡20分钟左右 ， 摸起来无硬芯即可 。
2、浸泡腐竹时，将胡萝卜清洗干净切成薄片，用盐将黄瓜表面搓洗干净，去掉残留污渍等，再切掉头尾部分，再用刀背来回拍扁拍裂成小块，个别大块就用手掰开 。
3、腐竹泡好后，起锅锅内倒入清水，调入几滴食用油和小半勺盐，大火煮沸后倒入胡萝卜片和腐竹段，再次煮沸后继续焯煮2分钟左右后捞出过凉 。
4、将滤干水分的腐竹、胡萝卜以及生黄瓜段都倒入盆中备用 。
5、将大蒜、小米辣切碎倒入碗中，再倒入少许清水搅拌均匀 ， 再放入香菜、生抽、白糖、醋、盐，按自己口味加入适量，搅拌均匀 。
6、将搅拌好的料汁倒入容器中，再调入适量香油，根据个人口味加入油辣子，抓拌均匀即可使用 。
###其它资料参考###【制作食材】
黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、蚝油、生抽、盐、味精、糖
【制作流程】
1、将材料准备好 。
2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生 ， 至花生炒熟即可出锅
3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮 。
4、用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好 。
5、放入碗中 ， 加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右
6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒 。
小贴士：
记得是用火麻油，这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果 。
做法二
【制作食材】
两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖 。
【制作流程】
1、把小黄瓜洗净 ， 切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干 。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟 。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上 。
4、待辣油凉后放入味道更佳！
做法三
1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片 ， 放入碗中 ， 同时放入蒜片 ， 切好的细辣椒丝 ， 用盐腌二十分钟左右 。
2、待黄瓜变软后 ， 沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可 。
（也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的 。）
做法四
将黄瓜洗净去皮，用刀拍了切成一厘米长的块 ， 用盐腌制两至三分钟，
食品 凉拌黄瓜 实拍
食品 凉拌黄瓜 实拍
掠去水分，放入麻酱 ， 生抽 ， 蒜泥，米醋，五香粉和糖拌匀即可 。
做法五
把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥 ， 放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，倒入拍碎的黄瓜上匀即可 。
小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃 。
做法六
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油 。拌匀即可 。
做法七
1、把黄瓜洗净切块，然后放入碗中撒上少许的食盐腌制十五分钟 。
2、然后把腌制好的黄瓜用清水冲洗两遍，去除咸味 。
相关经验推荐
- 凉拌黄瓜丝怎么多的
- 凉拌黄瓜怎么做的视频教程
- 凉拌金针菇怎么焯水
- 凉拌莲藕怎么做窍门
- 对于有自卑感的孩子该怎么办 如何消除孩子的自卑感
- 土画眉鸟叫母声怎么办 应该怎么处理
- 凉拌苜蓿菜怎么做好吃
- 凉拌苹果丝怎么做好吃法
- 凉拌土豆片的酱怎么做
- 凉拌蟹菇怎么做好吃吗