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乳鸽和什么煲粥好( 六 )

生活百科乳鸽


怎么炖鸽子汤好喝又营养
主要有以下方法：
鸽子汤的制作方法是比较简单的，但要使鸽子汤营养高 ， 那么具有一定讲究 ， 首先将鸽子清洗赶紧后 ， 需要加料酒、生姜等去腥味，这样做出来的鸽子汤才鲜美 。
其次煮的过程中可以加一些枸杞、红枣、山药、鹌鹑蛋、党参等 ， 用来帮助提升鸽子汤的口感 ， 同时也会使其营养价值增强 。
最后需要注意，制作鸽子汤的时候，炖煮的时间一定要把握好，时间不宜过长也不宜过短，一般1-2小时左右就差不多了 。

###其它资料参考###一道美味的鸽子粥做法：
食材准备：一只白鸽
；两条小的鱿鱼干；十来粒小的干元贝（瑶柱）；200克珍珠米 。
配料
盐、花生油、麻油、姜、酱油、料酒、葱花
做法：
1、白鸽去毛，洗干净，切块；灼掉血水 ， 再用清水洗一次；用盐、花生油将鸽子腌20分钟 。
2、将鱿鱼干、瑶柱干洗干净；用温水泡20分钟 。
3、将米淘洗干净 。
4、将鱿鱼干切丝 。
5、起火，用砂锅煮开准备煮粥的水 。刚刚泡鱿鱼的水不要倒掉，倒进锅里一起煮 。
6、起油锅，放姜、然后将鸽子、鱿鱼丝、瑶柱下油锅爆炒两分钟，放点料酒 ， 然后将米放进去一起炒 ， 炒到锅里的水干了为准 。
7、将炒好的所有材料放进已经煮开水的锅里 ， 盖上锅盖，煮开后关中小火煮40分钟 。
8、最后，加入少许盐、酱油、及滴几滴麻油 。关火 。
9、吃的时候喜欢加葱花的 ， 就加葱花 。
鸽子不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值 ， 是著名的滋补食品 。在各种肉类中 ， 以鸽肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95%以上 。与鸡、鱼、牛、羊肉相比，鸽肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富 。

###其它资料参考###用料
主料
鸽子1只
米300克
辅料
生姜8片
葱适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
家常鸽子粥的做法
1.
鸽子一只，剖好洗净备用
2.
材料洗净，鸽子切块，生姜切片，葱切段备用
3.
起锅热油放姜、葱头炒香，下鸽子炒干水分即可，也不可太干
4.
炒好的鸽子备用（先炒过的鸽子，煮出来的粥特别香哦）
5.
米+适量的水下锅煮，煮开加入炒好的鸽子、生姜片继续煮
6.
煮熟关火前加人葱段、盐、鸡精、微量生抽上色即可 家常鸽子粥成品图
烹饪技巧鸽子不能炒太干哦，微微炒出香味即可了\n生抽不宜放太多，主要上点颜色好看而已，其实味道也不错哦
###其它资料参考###鸽子炖什么东西最好最营养推荐如下：
1、香菇炖乳鸽 。
食材：乳鸽1只、枸杞10克，新鲜香菇30克 。
做法：将处理好的乳鸽放入锅中，并且加入适量的清水煮开，放入香菇 ， 改用小火炖2小时，之后放入枸杞，调味即可 。
2、红枣桂圆鸽子汤 。
食材：鸽子1只，大红枣5颗、桂圆肉5颗 。
做法：先将鸽子去头切成块，然后放入锅中过水 。之后倒掉水再放入鸽肉，加适量清水，等大火将水煮开后改为小火炖2个小时，快出锅的时候放入红枣和桂圆肉，焖一会儿即可 。
3、山药鸽子汤 。
食材：乳鸽1只、山药100克、红枣5个 。
做法：将处理好的鸽子放入锅中 ， 并且加入红枣、山药等食材，再加入适量清水，大火将水煮沸后改为小火煮1个小时即可 。

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