经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

莲藕饺子怎么做好吃呢( 四 )

生活百科莲藕


哈哈哈哈
我买的饺子皮，因为在学习剪辑不想自己和面擀皮，所以直接买现成的，买的饺子皮比较干，不好捏，办法是：用一个小碗装一点水，往饺子皮上边涂抹均匀，也可以只涂抹周围一圈，这样就比较好捏了
捏好的饺子
锅里煮水稍微放一点盐，水开下饺子，水开了后加入凉水，沸了以后再加凉水，重复这个动作三次肉馅的饺子就熟了 。漏勺舀出来装盘 。
弄个辣椒醋酱油蒜水水，蘸着吃，哇 ， 好吃?。。?

###其它资料参考###主料：小麦面粉(600克) 猪肉(肥瘦)(300克) 莲藕(300克)
调料：大葱(10克) 姜(10克) 盐(10克) 味精(5克) 酱油(10克) 香油(25克) 猪油（炼制）(50克) 胡椒粉（少许）
1.葱、姜洗净均切成末，待用；将鲜藕洗净，切去藕节，切成藕丝，剁成末，挤去水分，备用
2.将猪肉洗净，剁成馅，放入盆里加入酱油、精盐、味精，姜末拌匀，分次加入适量水，搅稠为止 ， 加入藕末、葱末、麻油、猪油拌匀，即成馅料 。
3.将面粉放入盆内，倒入水和成面团，饧约1个小时，揉透搓成长条，
分成每个约10克的小剂子 ， 逐个按扁，擀成圆形，边缘较薄 ， 
中间较厚的饺子坯皮，包入馅料，捏成饺子生坯 。
4.将锅放在火上 ， 倒入水烧沸，分散下入饺子生坯，边下边用勺轻轻顺一个方向推动，
直到饺子浮出水面，盖上锅盖 ， 用沸而不腾的火候 ， 焖煮四、五分钟，倒入少许冷水，
再沸再倒入冷水 ， 煮至水饺熟透，即可食用 。
材料 猪肉莲藕面粉紫薯香油盐味精葱姜酱油做法
1. 紫薯洗净，切片 ， 放蒸锅里蒸熟
2. 去皮，放到搅拌机中搅打成泥
3. 把面粉倒入紫薯泥中，分次加水，和成软硬适中的面团，饧半个小时
4. 把猪前膀肉切丁 ， 用搅拌机搅打成肉馅儿 。葱姜切末
5. 在猪肉馅儿中倒入香油，拌匀
6. 再倒入葱姜末、料酒、味精 ， 酱油顺着一个方向搅打均匀
7. 莲藕去皮，洗净，切碎
8. 把切碎的莲藕放入猪肉馅儿里 ， 拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀
9. 把饧好的面，揉匀，搓成长条，用手揪成大小均匀的剂子
10. 取个剂子，擀成饺子皮，包成饺子
11. 锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推 ， 防止粘连 。12、将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可
1. 将鲜藕洗净，去皮 ， 切成藕片、切成藕丝，切成末
2. 将葱、姜洗净均切成末
3. 将猪肉馅放入盆里加入生抽、盐、味精，姜末拌匀，分次加入少许水，朝同一个方向搅拌，搅拌上劲后，加入藕末、葱末、香油、油拌匀，即成馅料
4. 将面粉放入盆内 ， 倒入水和成面团，饧约20分钟
5. 揉光滑后，搓成长条，下剂 ， 擀成饺子皮，包入馅料
6. 锅中倒入水烧开，下入饺子，边下边用勺轻轻顺一个方向推动 ， 防止饺子粘到锅底，
盖上锅盖，沸腾后 ， 倒入少许冷水，再沸再倒入冷水，煮至水饺熟透 ， 即可食用

莲藕饺子怎么做好吃呢

文章插图

相关经验推荐


上一篇：莲藕不削皮可以吃吗 莲藕如何削皮

下一篇：火龙果和芒果可以一起吃吗 火龙果和芒果一起吃多少合适