2、冰箱下
芥菜丝在冰箱保存的时候，一般都是建议放在冰箱冷藏，在冰箱冷藏室的低温条件下，可以帮助抑制其细菌以及微生物的滋生，延长其保质期时间 ， 一般来说将芥菜丝保存2-3天左右的时间是没有问题的 。
###其它资料参考###我们都知道，芥菜是非常好吃的蔬菜，不过芥菜不好保存 。一般将芥菜腌着吃，那么芥菜腌制多长时间能吃？荠菜和芥菜的区别是什么？下面小编为大家解答！
芥菜腌制多长时间能吃
材料：
小芥菜或小油菜一把、盐巴约1大匙
做法：
1、菜用冷开水清洗沥干再制作，无菌水清洗较能延长保存时间 。若腌渍少量两天就取用料理，用自来水清洗就可以 ， 最好摊开摆放半天沥干水分 。
2、菜梗洒上盐巴 ， 轻轻搓揉，放置10-15分钟待菜梗自然软化 。再次搓揉菜梗，用手轻轻压制，此时盐巴或许还没完全溶化 ， 再等候约10分钟出水 。
3、菜梗软化出水，将叶片浸入盐水中，轻抓叶片吸收盐水 ， 摆放5分钟翻面再抓捏 。
4、若觉得盐巴不足可在叶片部位再洒少量盐巴软化搓揉 。放置约1小时以上，期间再整理一次，让蔬菜完全浸泡在释出的盐水中 。等候半天至一天 ， 蔬菜散发出雪里红的香气即完成 。
5、制作好雪里红放入塑胶袋，置入冰箱冷藏 。待要使用再用清水洗去盐份，若担心菜太咸 ， 可以整棵泡水10分钟 。千万别泡水太久，会把雪菜特有的香气泡不见 。
附注：建议尽量别腌渍太咸，因为再用水做浸泡会把香气给稀释 。少量腌渍不要摆放太长时间，3-5日内取出烹调 。
如何去掉芥菜的苦味
一般的小芥菜都是带有点苦味的，本身的味道无法改变，但是可以在煮芥菜的时候，采用些小技巧就可以将苦味去掉 。
做法
1、先把小芥菜放进开水里滚一下，再捞出来放进油锅里炒 。
2、再加食盐 。
3、最后加进少许的白糖（白糖的分量不要加太多，否则会影响到小芥菜本身的味道） 。
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