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青柑和普洱怎么泡( 四 )

生活百科小青


4、抗病毒作用
柑橘类植物普遍含有柠檬苦素 ， 而新会小青柑的含量更甚，具有抗病毒作用及其他有益生物活性 。
5、缓解支气管炎和支气管哮喘
大麦芽碱也是小青柑含有的另一成分，能够松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管加压、升血压和兴奋中枢之效，可用于缓解支气管炎和支气管哮喘 。
6、促进新陈代谢
川陈皮素有抗血细胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用，是碳水化合物代谢促进剂，而小青柑果皮中便含有川陈皮素 。
7、降脂减肥
国外研究发现辛弗林主要作用为氧化脂肪、减肥 。因此，辛弗林常用为减肥药物中的有效成分 。
8、改善记忆障碍
适用于良性记忆障碍，可显著改善AD患者认知功能、行为和心境障碍 。对痴呆患者和脑器质性病引起的记忆障碍亦有改善作用 。
9、促进新陈代谢
川陈皮素有抗血细胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫作用，是碳水化合物代谢促进剂，而小青柑果皮中便含有川陈皮素 。
青柑普洱茶适宜的人群很广 ， 从5岁到70岁都可以饮用，所以没有典型的不适合人群，长期饮用有利于身体健康，但是饮用的过程中要适量，如低血糖的人就不适合，因为多饮的话 ， 会导致血糖更加偏低 。

###其它资料参考###1、在冲泡之前，先用茶刀在小青柑四周及柑底部钻出九孔，再将其投入盖碗壶中，冲沸水 。茶慢慢浸出 ， 与果皮的清香融合，口感清甜适度 。与前面两种相比 ， 这个方法较为繁复，但冲泡出来的茶汤红浓,清香扑鼻，口感好，耐泡度长 。
2、茶刀建议选用锥形刀尖，用力要控制适度以防伤手，扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向 。
###其它资料参考###小青柑普洱茶掀盖泡饮最好喝 。也就是将青柑盖子掀开，注水进去泡 。
具体做法是将小青柑填茶口的盖皮掀开，再将整粒小青柑连同盖皮直接投入杯或壶中 ， 加沸水冲泡，再等柑皮和普洱中的物质慢慢溶出，汤色呈深金黄色时即可 。
泡饮需要注意开水必须倒于柑口，而不能倒在柑皮上，也不能倒在杯子，必须倒在柑口 ， 重要的事说三遍，最好是慢慢倒，细水流长出好茶 。
小青柑普洱茶泡饮需要注意：
最适合冲泡普洱小青柑的茶具是盖碗 ， 需要注意泡的时候将普洱小青柑放在盖碗里面，再将煮开的沸水，沿着盖碗的内壁，缓缓倒入，避免用沸水冲破了普洱小青柑的茶胆，第一泡的普洱小青柑在5秒内出汤，起到温杯还有洗茶的作用 。
第二泡大概浸润的时间保持在40秒-50秒左右 ， 然后再出汤，这样普洱小青柑才容易出味道，普洱小青柑中的内质也可以得到更好的释放，而后的每一泡，可以适当顺延5-10秒的浸润时间即可 。

###其它资料参考###很多爱好小青柑的茶友们都想知道，小青柑到底怎么泡才更好喝？特别是新入坑的茶友们更需要了解，小青柑的专业冲泡方法有哪些？别着急，禅香慧告诉你小青柑有独特的冲泡姿势 。
首先 ， 掀盖冲泡法 。说到小青柑冲泡方法 ， 禅香慧不得不提最为人熟知的掀盖冲泡法 。将小青柑上的小盖揭开，放入盖碗或者便携冲泡壶中，水开后第一遍洗茶并润茶，第二转开始每次浸泡5秒后出茶，之后可逐渐增加浸泡水时间 ， 保证茶汤的口感与滋味 。这种方法耐泡度好，果皮与普洱的气味融合度更高，并且操作简便易行 ， 推荐刚入坑的茶友们尝试这种方式 。但是它的开水必须沿着盖口渗入，溶出效果难均匀 。直接冲泡柑心、柑皮、柑与茶的接合处，其汤色、气味也都会有微妙的改变 。第二 ， 煮泡法 。禅香慧是将小青柑整颗捏碎，用来煮泡 。刚开始时因为柑茶的内含物质比较丰富，煮的时间不宜过长，二次烹煮时则可以适当延长时间 。这种方法推荐追求茶艺、茶道的茶友们使用 。因为每一次烹煮的口感都会略有不同，品茶的乐趣自在其中，对提高茶艺也很有帮助 。

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