辅料：油适量、盐适量、姜片3片
具体做法如下：
1、准备好原材料 。
【罗非鱼与什么一块炖好吃吗】2、罗非鱼从中间切成两片 ， 枸杞叶洗净备用 。
3、油锅烧热加入姜片和鱼煎 。
4、一面煎黄后再翻面煎另一边 。
5、锅里烧开水，把煎好的鱼放入锅中煮开 。
6、再加入枸杞叶煮2分钟 。
7、下盐调味即可 。
###其它资料参考###罗非和鲤鱼能在一块炖，理论上可以，两者不相克，
【红烧鱼(罗非鱼)】
“鱼肉，作为餐桌上不可缺少的一种主要肉食，不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高 。烹饪方法多种多样 ， 可用于清蒸、红烧或是炖汤，每种做法都有着不同的口感 。这次用的是罗非鱼有的也叫福寿鱼 ， 红烧鱼是很多人都非常喜欢吃的一种家常做法，尤其是在南方地区更是备受欢迎 ， 其特点是鱼肉鲜嫩咸香，色泽红润发亮”
食材明细
主料
罗非鱼1条
姜几片
蒜头几瓣
葱白适量
郫县豆瓣酱1勺
香辣酱1勺
辅料
盐适量
生抽适量
老抽适量
胡椒粉适量
红烧鱼的做法步骤
1
罗非鱼一条约600克，处理好去除鱼肚肉的黑膜，清洗干净后擦干水份，在鱼的两边分别切几刀
2
姜、蒜、葱白分别切碎
3
锅内热油后，放入罗非鱼中火煎至两面焦黄色
4
煎好的鱼盛出备用
5
另起油锅加少量油烧热，加一勺豆瓣酱小火炒香出红油
6
再加入一勺香辣酱，姜、蒜、葱白一起炒出香味
7
加入适量清水、盐、生抽、老抽，鸡粉、胡椒粉调成红烧汁
8
烧开汤汁后将油炸好的鱼放入锅中
9
上盖小火焖十分钟，中间需要翻面，最后大火收一下汁
10
成品图，装盘后在鱼身淋上适量汤汁
小窍门
1、罗非鱼处理好一定要去除鱼肚的黑膜不然会苦，下锅油炸前最好擦干水份，这样可以有效的减少油溅
2、下锅最好用中小火慢煎，煎至焦黄色后肉质更好吃，而且不会有腥味
3、鱼下锅焖的时间不少于十分钟，这样才能充分吸收汤汁的味道 ， 中间需要翻面防止粘锅
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