冬天吃火锅解辣小妙招 _吃

火锅！串串！麻辣小龙虾！
对抗冷空气的绝佳cp有木有
是不是隔着屏幕口水已经流出来了

文章插图

桥豆麻袋！火锅虽好吃
可是你想过被辣到不行的嘴巴在饱受什么折磨吗？
你没有，你只想到自己
当当当，今天梅子就告诉你明星级的解辣妙招
快带上你的火锅好基友一起来mark吧

文章插图

说道“解辣”，咱们就不得不说为什么辣椒会让人感觉到“辣” 。
其实这是因为辣椒中的主要辣味成分是“辣椒素”，它对哺乳动物包括人类都有刺激性，并可在口腔中产生灼烧感，因此人们食用后会感受到“辣” 。

文章插图

【冬天吃火锅解辣小妙招】 因此吃火锅时适当吃一点青梅，其中含有的多种天然有机酸，能与辣椒素中的碱发生中和反应，可以减少辣椒碱的含量，从而降低辣感。