6、最后撒点小葱花就可以开吃了，味道很正哦 ， 又下饭又很香！
臭豆腐烧肥肠的做法
原料：臭豆腐2块、熟肥肠半斤
制作方法：
1、买的圆形臭豆腐 ， 回来用清水冲洗下 ， 然后“井”字形切成九块 。
2、熟食店买来的肥肠 ， 味道还很不错 。我们简单去做菜 ， 有时候可以买一些现成的食材 ， 无须太麻烦都亲力亲为的 。
3、锅中适当底油，油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下 。
4、然后倒入待用的肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖，加一小碗水 。
5、大火烧开后，转小火炖五分钟就可以 ， 因为豆瓣酱有咸味 ， 可以不用再加盐了 。最后撒点小葱花 ， 就可以开吃了，味道很正哦，又下饭又很香 。
###其它资料参考###导语：臭豆腐闻起来有点臭臭的，但是吃起来的口味是非常的棒，肥肠是看起来有点肥有点腻但是吃起来一点都不会觉得油腻腻的，所以说对于臭豆腐肥肠的做法和吃法我们就特别的熟悉了 ， 那要怎么做这道菜才会使他们的优点都在而且吃起来更加的好吃更加的有滋有味，我们一起来学习一下吧 。
臭豆腐肥肠的做法臭豆腐烧肥肠的原料： 熟肥肠半斤
臭豆腐烧肥肠的配料： 臭豆腐2块、油、豆瓣酱、生抽、糖、小葱花
菜谱做法：
1.买的圆形臭豆腐，回来用清水冲洗下，然后“井”字形切成九块
2.熟食店买来的肥肠，味道不错 ， 也让做菜省事很多如果是新鲜的猪大肠就把猪大肠翻过来，清除掉肠内的肥油，用一把面粉揉搓，清洗干净 ， 放入开水锅中淖水去除异味 。锅中加水，放入葱、姜、香叶、料酒、老抽和盐调成卤水，把大肠放入卤熟，捞出切成段 。
3.锅中适当底油 ， 油七成热的时候，放入臭豆腐两面略煎下
4.然后倒入待用的'肥肠，加一勺豆瓣酱，放点生抽和少许糖 ， 加一小碗水
5.大火烧开后，转小火炖五分钟就可以，因为豆瓣酱有咸味，可以不用再加盐了 。最后撒点小葱花，就可以开吃了 。
温馨提示：猪肠：感冒期间忌食因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌 。
在做这道菜的时候我们首先是要选好原材料，因为像臭豆腐我们一般可以见到的都是加工好了的臭豆腐 ， 所以臭豆腐的选择是很重要的，另外就是肥肠，肥肠一般熟食店都可以买到的 ， 其次就是有患有痛风的朋友们最好是建议要少食用臭豆腐 。
###其它资料参考###猪大肠怎么吃如果你对猪大肠感兴趣的话 ， 那么你肯定会选择把猪大肠做成各种各样的美味菜肴来享用，其实猪大肠的吃法是有很多的，不同的吃法 ， 有着不同的特点，下面我们就来聊一聊关于猪大肠的一些特色吃法 。
1、清炒猪大肠
猪大肠可以用来清炒，清炒猪大肠是最为普遍的一种做法，而且也非常的美味清爽 ， 首先要准备适量的新鲜猪大肠将其清洗干净，要用剪刀劈开来，把里面的脏的物质全部都去除 ， 而且要用热水进行浸泡搓洗 ， 完全洗干净后切成段状放入锅中 ， 加入油和其他的一些调味料，直接将其炒香炒熟后，焖收汁即可 。
2、猪大肠烧臭豆腐
猪大肠还可以跟臭豆腐一起烧，把猪大肠和臭豆腐放在一起烧出来的菜肴，可以说是非常美味的，在很多地区这次都是一道非常著名的菜肴 。首先要准备适量的猪大肠和适量的臭豆腐，把猪蛋肠劈开来清洗干净切成段，将臭豆腐也稍微用水冲洗一下，然后两者一起入锅，加入水直接炖熟后，最后加入一些调味料就可以了 。
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