肉桂的应用方式
棒状的肉桂枝与磨成粉的肉桂粉 。市面上最常见的是肉桂棒与肉桂粉两种，可以依使用方式、料理来选定要购买的类型 。肉桂棒需要一段时间才能完全释出香味 ， 故比较适合用来腌渍，或是加入液体材料中一起加热、熬煮而肉桂粉因为比较容易失去香气 ， 不建议长时间烹煮 ， 通常是在料理起锅前加入提味 ， 或是洒在饮品上方加强风味 。
###其它资料参考###一般情况下不用放冰箱，常温放就行了\x0d\x0a肉桂都是乌龙茶的做法\x0d\x0a而且会焙火，所以常温放就可以\x0d\x0a\x0d\x0a当然也有一些轻焙的茶，这种茶闻起来花香足 ， 如果能放冰箱花香保持的更久，\x0d\x0a不放冰箱也可以 。
###其它资料参考###肉桂茶不可以放10年 。
肉桂茶为武夷岩茶品种之一,岩茶的保质期,一般在三年左右,因此肉桂只要储存得当,且环境良好,一般可以存放三年左右的时间,而十年则超过其保质期,因此茶叶本身的质量,滋味,香气均有所下降,严重者也会产生变质等 。
岩茶肉桂的保存方法：
1、铁罐（锡罐）保存
正岩肉桂茶可以利用铁罐保存，从而能够有效延长保质期 。即用双层盖的马口铁茶叶罐作容器，并保证铁罐的密封性，可长期保存 。
2、热水瓶保存
正岩肉桂茶可以利用热水瓶保存，这是比较特别的一种保存方法 。即利用热水瓶的密封性 ， 尽量茶叶放满 ， 减少空气存留，建议用软木塞加涂白蜡封口，再覆以胶布更佳，利于长期储存 。
3、放入冰箱内保存
正岩肉桂茶可以利用冰箱保存，这是日常家庭常用的一种保存方式 。那么茶叶放冰箱的话，温度在0～10℃之间最佳，不能与香皂同放，也不能与糖放在一起 。
注意在家里保存肉桂茶，储藏温度要求一般在20℃以下较适宜 。如果保管得当，密封、干燥、避光，可以延长其保质期，而且香味的损失不大，储存越久，滋味反而会更加的醇厚 。
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