散茶冲泡方法
将8-10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水 。先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去 , 才能充分释放出普洱茶的真味 。再冲入沸水 , 浸泡5分种 。将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用 。汤色红浓明亮,香气独特陈香,叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡 。
普洱茶散茶好不好喝与其冲泡方法有很大关系的,在冲泡时 , 我们要注意以下几个细节,才能泡好散茶,喝到真正属于普洱茶的滋味 。
冲泡手法
注水时尽量避开茶叶,可采用沿壁注水或定点注水方式(不可高冲) , 水线细;如果是熟茶的话,喜好滑糯感,则水温较低(水沸之后静水冲泡) , 喜好香糯感,则水温需高(水温95°以上) 。手法要诀“多闷少透” , 如果茶叶较碎则相应减少冲泡时间,叶老的冲泡时间要稍微偏长一点 。
出汤
出汤:第1-3泡茶在注水之后 , 盖上盖,让水在碗中停留7秒后,通过滤网倒入公道杯出汤;第4-7泡茶在注水之后,马上通过滤网倒入公道杯出汤;第8-10泡茶以上视情况、个人口味而定出汤时间 。以上为普遍出汤时间,具体情况可按个人喜好、耐泡度有所调整 。
###其它资料参考###普洱茶的冲泡方法如下:
准备材料:普洱茶、茶壶、水,茶杯
1、投茶:冲泡普洱茶,茶水比一般为1:20-30,也就是每泡1克茶叶需要注水20-30ml,具体需要根据茶具来看 。如果是盖碗,规格为150或180ml,可以投茶7-8g 。如果是紫砂壶,容量为200-300ml , 可以投茶10g左右 。
2、注水:对于新茶,冲泡水温不宜低于90度;对于中期茶和老茶 , 可以直接用沸水冲泡,水温不宜过低 。投茶前先温杯烫壶,提高茶具温度,利于茶味的释放 。投茶后,第一冲需要润茶,注入沸水浸润茶叶,然后迅速倒掉 。
3、冲泡:普洱茶比较耐泡,前面几泡需要快入快出,左手注水完成后,右手盖上盖子,然后马上倒出茶汤,不宜闷泡,这会降低茶叶的耐泡度 。
4、出汤:注水后 , 散茶前三泡都可以快速出汤,后面每泡延长5到10秒 。如果是紧压茶出汤时间在10到15秒,具有出汤时间需根据个人口感来调整 。味道重就加快出汤的时间,味道淡就延迟出汤时间 。将公道杯中的茶汤分到品茗杯中,一般倒7分满即可 。
5、品茗:待茶汤稍凉,首先拿起品茗杯看其茶汤颜色,以及茶汤是否透亮有质感,如何放鼻前闻一下 , 再分三口喝完 , 品饮感受普洱茶茶汤的滋味 。
###其它资料参考### 普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶 。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,下面是我为大家整理的普洱茶的正确冲泡方法,欢迎参考~
普洱茶的正确冲泡方法闷泡法:
每次倒出茶汤时都留根(也叫汤底),或出六留四,或出五留五 。之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性,留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香 。
煮茶法:
煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮 , 加上一把紫沙制的茶海即可 。用这种方法多半是遇上一饼好熟普,泡到茶汤已淡,但仍不舍丢弃,继而煮之续其茶香 。既然会喝茶,能喝好茶被视为“清福”,那煮茶实为惜福了 。
投茶量:
冲泡普洱茶时,投茶量的`大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系,富于变化 。
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