再加入牛奶，搅拌均匀
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊
做蛋白霜：（装蛋白的器皿必须无油无水）先用电动打蛋器打至粗泡状态
蛋白里加入1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态
最后加入剩下的糖，继续打至干性发泡的状态（即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角），这样蛋白霜就完成了
取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中 ， 用橡皮刮刀翻拌均匀
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀（切记不能画圈搅拌）
将蛋糕糊装入12蛋糕连模之前，可以先将蛋糕糊装入裱花袋
小蛋糕杯放入模具 ， 再挤入蛋糕糊，8-9分满左右即可，装好之后 ， 在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
烤箱预热10分钟，烘烤170度25分钟
小蛋糕烘烤的同时将剩下的蛋糕糊倒入大纸杯里 ， 8分满即可，嗑几下震出大气泡
等小蛋糕烤完之后，立刻放入烤箱烘烤，也是170度25-30分钟
原味戚风蛋糕就这样完成了，出炉后也要在桌面上嗑几下 ， 纸杯蛋糕就不用倒扣了
你看，这高度
###其它资料参考###
烤纸杯蛋糕的温度是150-200度 ， 时间是30分钟 。烤箱提前预热150度，上下火200度烤30分钟 。提前预热以保证纸杯蛋糕受热均匀，不会发生外皮烤焦而内部不熟的情况 。将纸杯蛋糕放入烤箱后转成上下火烘烤 。如果烤箱体积比较?。梢宰们榧跎俸婵臼奔?。反之烤箱上下空间比较大就可以适当增加烘烤时间 。
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