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火腿肠馒头可以做什么( 二 )

生活百科面团


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300克面粉，一个鸡蛋，加3克酵母，一勺白糖 。大约100克凉白开 。搅拌到无干粉 。
3
揉成面团进行发酵 。
4
一个多小时面发好了 。由于加了鸡蛋面变成黄色 。
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揉好面，分成16份 ， 火腿肠也分16份 。
6
面搓成长条卷在火腿肠上 。
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弄个小盆加点水，把不织布蒸笼布泡在里面，加一勺油把蒸笼布来回翻几次就贴满了油 。
8
放上泡好的蒸笼布，摆上火腿肠馒头 。放锅里二次发酵 。大约20分钟点火蒸馒头 ， 开锅后再蒸20分钟，过5分钟打开锅盖 。
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?好了 。

###其它资料参考###美味的南瓜火腿肠花卷
中国南方北方饮食观念差异明显 ，  南方以米饭为主，北方以面食为主 。所以面食在中国饮食文化上具有举足轻重的地位 。面食花样多样，且随着时间的发展，面食做的越来越精致，如最简单的馒头，颜色也不再是单一的白色 。说了那么多，现在就先学学怎么做简单的一道面食南瓜火腿肠花卷吧 。
准备时间：40分钟烹饪时间：15分钟
主料
南瓜150
火腿肠80
馒头自发粉300
辅料
糖50
步骤一
南瓜去皮 ， 切薄片，放入蒸锅内蒸熟 。趁热用小勺压成泥 。
步骤二
把南瓜泥和馒头自发粉混合 ， 用筷子搅成絮状
步骤三
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵 。待面团发酵两倍大，用手指按一下，不反弹就发酵好了
步骤四
放面板上揉揉，排气 。
步骤五
分成均匀的剂子，搓成细长条 。
步骤六
火腿肠去皮 。将面团绕着火腿卷起来就可以了 。全部卷好，醒30分钟 。
步骤七
冷水入锅，把卷子放入蒸锅 。蒸15分钟即可 。
烹饪技巧
1、南瓜去皮，切薄片，切的薄一点更容易熟透 。2、馒头自发粉自带酵母，无需再加酵母 。3、停火后要闷5分钟再开盖 ， 冷天会回缩塌陷的 。
###其它资料参考###1、准备好所有食材，先将桶固定在厨师机上，再安装好和面勾 。
2、把所有的食材先纯牛奶，玉米油，糖，盐 放入厨师机的盆内 ， 糖跟盐最好分开 ，然后把面粉倒入，遮过液体，上面挖个小洞洞，倒入酵母 。
3、启动厨师机和面键2档，大约十二分钟， 就能和成光滑的面团了
4、盖上保鲜膜醒发 。
5、将火腿肠去除包装，发酵好的面团取出，排出空气，揉成光滑的面团，分割成小剂子，我用的是每个面团77克的量 。
6、分别搓成长条 。
7、再把火腿肠缠绕起来，制成火腿肠卷生胚 。
8、卷好是这样的 。
9、将火腿肠馒头卷全部做好后，放入蒸锅中，盖上盖子，饧发20分钟 。然后开中火，上气后再蒸10-12分钟 。
###其它资料参考###火腿遇见葱（其实就是花卷馒头）
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第一次穿菜谱，为什么要填背后的故事 。故事就是 嘴馋了 加上肚纸有点饿！
一枚小小的大吃货
家常味
1个小时
初级
— 食材清单 —
主料:
中筋面粉
250g
辅料:
酵母
3g
温开水（化酵母用）
135g
糖
10g
油（倒入粉里）
一点点
油（卷的时候用）
适量
盐
一点点
葱
适量
方肉（火腿肠也可以）
一点点
— 烹饪步骤 —
1· 这步之前 我先用温开水化的酵母 。搅拌一下，放边上 。然后中筋面粉先放盆里 ， 加点油，加点糖 。然后中间拨开倒入酵母水 。用筷子搅，弄成絮状 。

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