适时播种
苦瓜秋植植期一般为7至8月，此期气候适宜，易管理，采收时间长，产量高 。苦瓜冬植植期为11至12月，由于冬季气温低，种植时宜采用薄膜覆盖，实行膜下水肥一体化灌溉技术 。既能保肥保水，提高地温，促进幼苗正常生长，提高产量，又能省工、省本 。
合理密植
苦瓜生势较旺，侧枝较多，生长期较长，必须有一个良好的群体结构，才能夺高产 。因此，种植密度（规格）要合理，一般种植的株行距为：等行距以80×200厘米、宽窄行距以100×（30+170）÷2厘米为宜，亩植400至500株 。
施足基肥
播种种植时，先按种植规格犁开沟，在沟中挖穴，每亩用过磷酸钙100千克堆沤过的优质土杂肥或牛栏肥1000至500千克菜高浓复合肥7至8千克，硼砂1.5千克施于穴中翻匀，然后把种子点播于穴中，每穴种子不能直接接触肥料，随后淋足水分 。
搭棚与引蔓
当幼苗长至5至6片真叶时，应及时插竹搭棚 。棚架一般搭“∏”字型棚架，让枝蔓均匀分布于棚架上 。当瓜苗长至50至60厘米时，即可引蔓上棚 。一般引主蔓沿支架（绳）直上 ， 侧蔓向支架左右方向横引 ， 引蔓时间以晴天的下午进行为好 。苦瓜分枝性特强，侧蔓多，且有些侧蔓是不结瓜的 。引蔓上棚后，应将主蔓基部距离地面50厘米以下的侧蔓及上部不着生雌花的短、弱、过密的、衰老的、有病的枝叶及时摘除，使群体既能通风透光良好，提高光合作用和光能利用率，又能减少养分消耗，利于开花结瓜 。
肥水管理
苦瓜施肥用水应实行水肥一体化管理，且施肥应掌握“苗期轻施，花果期重施”的原则 ， 这样既可保证蔓叶正常生长，也可满足其不断开花结果对养分的需求 。在水肥一体化管理上，应根据苗情及天气变化灵活施用 。亩施追肥：5叶前淋施稀粪水或高浓瓜类配方肥水1至2次；开花结瓜前：施15至20千克过磷酸钙一次，尿素12至18千克、氯化钾8至10千克，每7至10天施一次，分2至3次施用；开花结瓜后：施尿素20至35 千克、氯化钾15至20千克，每 7至10 天施一次，分4至6次施用 ， 喷施微量元素叶面肥3至4次 。
苦瓜喜湿润，忌积水，在用水上可根据土壤干湿情况进行 。一般晴天太阳猛烈蒸发量大，水分消失快，需及时灌水 ， 以保证其生理需水的要求，避免受旱萎蔫，影响植株生长和开花结果 。若遇暴雨，应及时做好排水工作，以免田间积水而引起烂根发病 。
###其它资料参考###
夏天阳光猛烈、高温潮湿多雨 ， 虽不免有湿热难熬之苦，却十分有利于农作物成长，所以夏天对于广东来说有很多果蔬上市 ， 夏日炎炎，我们应该吃什么？
大暑节气——首推凉瓜（苦瓜）
很多人对于苦瓜口感很不习惯，因为带有苦味 ， 但是俗话说的“良药苦口，利于病”苦瓜具有很高药用价值，而且具有解暑功效 。
苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本 ， 可以食用，有很高的价值 。每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量 。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化 。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效 。中国古代医学家李时珍说：“苦瓜 ， 苦寒无毒，降邪热 ，解劳乏 ， 清心明目，益气壮阳 。”说明苦瓜有健脾开胃，清 热去暑
这里是位于 广东省江门市蓬江区杜阮镇，这里盛产凉瓜 ， 全国闻名远销东南亚，有道是“杜阮凉瓜，爽脆无渣”作为岭南地区特有瓜果，凉瓜细分上来也有不同的品种，当中尤其以江门杜阮镇产的凉瓜最为上乘 。
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