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橘子怎么挑好的( 三 )

生活百科橘子



###其它资料参考###市面上橘子的种类很多，我们该如何挑选橘子呢，下面我为大家介绍挑选橘子的技巧，欢迎大家阅读 。
怎么挑选橘子一看：
大小和颜色 。橘子个头以中等为最佳，太大的`皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差 。多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后是橙黄或橙红色 ， 所以颜色越红，通常熟得越好 ， 味道越甜 。不过，要注意的是，贡柑在成熟前采摘，果皮是青绿色的，但味道也不酸，但是红色的会更甜 。另外，看看橘子蒂上的叶子，叶子越新鲜，也说明橘子越好 。
二摸：
光滑程度 。甜酸适中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞点比较细密 。
三捏：
测试弹性 。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状 。

###其它资料参考###1、要买母桔子
一般母桔子的果脐圈都会比较大，最好选择果脐凹陷的，这样的桔子吃起来汁水饱满 ， 甜度也是比较高 。相反果脐只是一个小点的桔子就是公桔子 ， 这样的桔子吃起来口感会比较酸 ， 汁水也是比较少 。
2、要买有新鲜叶子的桔子
因为新鲜的叶子就证明这桔子刚刚摘下不久，这样的桔子最好 。如果叶子不是新鲜的，就证明这桔子已经摘下很久了，是不新鲜的 ， 这样的橘子就不要买了 。
3、选择摸起来不太硬的桔子
用手摸桔子的表皮，摸起来的感觉越光滑越好，表明桔子成熟度高，果肉饱满 ， 味道甜，水分足 。如果摸起来桔子皮比较粗糙，有凸起的斑点，这种桔子质量就比较差，成熟度不好，比较酸，果肉也不饱满 ， 这种就不建议购买 。

###其它资料参考###1、橘子皮是否完好 。橘子从生产出来到运送到水果店往往会经历曲折的过程，运输中难免会遭受一些损坏，保护不当的话，磕磕碰碰的很正常 。磕破皮的橘子很快就会腐烂，还会招来虫子 。
2、看橘子皮的颜色，一般橘子有橘色和绿色 。橘色的会比较甜 ， 绿色的就会酸一点 。
3、软硬程度，要选择稍微柔软但又不是那么软的橘子 。太硬的橘子还没有熟透，买回去可能就比较酸，太软的橘子可能马上就要熟烂了 。
4、看橘子中间部分，最中间的部分会有一个圆点或者圆圈，要挑选有圆圈的橘子，这种橘子比较甜 。
###其它资料参考###1、可以从颜色上挑选橘子，好的橘子应该是橘色或深黄色的，口感酸甜适中，而那些过于发亮或者大部分是青色的建议不要选择 ， 因为有的商贩为了外观好看会在上面打蜡，青色的橘子一般还未熟透 ， 口味过酸 。
2、从手感上来挑选橘子，用手去捏橘子，力度稍轻，如果能感觉到它的弹性比较好就说明这个橘子是新鲜的，味道也较甜，或者用手抚摸橘子的表皮，如果是粗糙的，说明它皮厚水分较少，而表皮光滑的一般皮较薄，橘肉厚实 。
3、从外观也可以看橘子的好坏，看橘子的肚脐一般较大的尝起来会比较甜，较小的可能就会酸一些，另外可以观察橘子上方的茎，如果是凹进去的代表它皮薄较甜，而凸出来皮就会较厚，口感也会差一些 ， 还有底部是圆圈而不是圆点的味道会甜一点 。
###其它资料参考###1.看颜色
多数橘子的外皮颜色是从绿色，慢慢过渡到黄色，最后变成橙黄或橙红色，所以颜色越红 ， 说明橘子熟得越好，味道越甜 。不过要注意的是，贡橘在成熟前采摘 ， 果皮是青绿色的，但味道也不酸 。另外 ， 可以观察橘蒂上的叶子，如果叶子颜色鲜嫩，说明橘子也比较新鲜 。而且 ， 如果是自然成熟的橘子，整箱橘子的颜色应该深浅不一 ， 如果都是一个颜色，就要鉴别是否是染色橘子了 。2.看大小看表皮

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